Búzakenyér aszalt paradicsommal
Az aszalt paradicsomos házi cipó ideális szendvicsekhez. A paradicsomos kenyér remekül illik felvágottakhoz, különféle sajtokhoz, de önmagában, vajjal is kiváló. Ropogós kérge és különleges aromája mindenki ízlését elnyeri, aki értékeli a kenyér frissességét és puhaságát. A saját kezűleg készített pékáru nem tartalmaz lazító- és mesterséges adalékokat. Sokkal gazdagabb értékes tápanyagokban, és egy teljes értékű reggeli alapja lehet. A paradicsom hozzáadása remek alkalom az íz fokozására. Egyúttal változatosabbá teszi a házi szendvicseket, és a legkisebbek érdeklődését is felkelti.
Fedezd fel a házi cipóba zárt ízgazdagságot. Válaszd a paradicsomos kenyér ízét és az igazán olaszos stílust a konyhádban.
Megjegyzések
Recept házi paradicsomos kenyérhez
Elkészítés:
A liszthez add hozzá a vizet, az élesztőt, a sót és a paradicsomos keveréket. Az egészet keverd össze kanállal úgy, hogy az összes hozzávaló összeálljon, de a tésztát még ne dolgozd ki. Tedd egy órára meleg helyre. Ezután (csak a térfogata megduplázódása után) dolgozd ki: a tésztát felváltva nyújtsd és hajtogasd, hogy jól levegőzzön. A munka megkönnyítésére benedvesítheted a kezedet forró vízben. A kidolgozott tésztát tedd római tálba, amelyet előzőleg alaposan kenj ki vajjal és szórd meg liszttel. A tésztát hagyd még kb. 20 percig kelni, majd tedd be a hideg sütőbe. A sütőt állítsd 220°C-ra (légkeverés nélkül, felső és alsó fűtőszál). A sütőbe helyezéstől számítva a cipót 30 percig süsd. Ezután vedd le a fedőt, a hőmérsékletet csökkentsd 190–200°C-ra, és süsd a kenyeret még kb. 30 percig, amíg a kérge aranybarnára sül. Ha az ujjaddal megkocogtatod a \"kérgét\", a kenyér \"üreges\" hangot ad. Ez azt jelenti, hogy a pékáru elkészült.
A kenyeret a tálból kivéve fordítsd fejjel lefelé egy deszkára, ez megkönnyíti a pára eltávozását.
