Csirkéből és darált húsból készült húsblokk – sonkafőző
A házi felvágottak és húskészítmények elkészítése nem bonyolult, ha megvannak hozzá a megfelelő eszközök. Nézd meg, hogyan készíthetsz a sonkafőző segítségével egyszerűen szendvicsre való húsos finomságokat. Családod és barátaid el lesznek ragadtatva a frissen, otthoni környezetben készült ételek teljes ízétől és aromájától!
A sonkafőzőben nemcsak szendvicsre valót készíthetsz: a húsblokkot vastag szeletekre vághatod és mártással tálalhatod – ez az étel tökéletes egy családi ebédhez!
Fedezd fel a házi hentesmunka iránti szenvedélyből fakadó ízeket. Kóstolj bele a sonkafőzőben készült húsos fogásokba, és élvezd a magas minőségű, mesterséges adalék- és tartósítószer-mentes felvágottakat. Ez a készülék biztosan előkelő helyet kap a konyhádban :) Használata rendkívül egyszerű, és az eredmény bőven kárpótol majd a házi felvágott elkészítésére szánt időért.
A sonkafőző élelmiszerrel érintkezésre alkalmas rozsdamentes acélból készül, ami garantálja, hogy a benne készülő húsok nem veszik át más termékek szagát. Az alkalmazott anyag könnyű karbantartást tesz lehetővé, ami hozzájárul a házi henteskészülék tartósságának megőrzéséhez.
Megjegyzések
Hogyan készíts húsblokkot sonkafőzőben?
Recept csirkéből és darált húsból készült húsblokkhoz
Elkészítés:
A combokat csontozd ki, vagyis válaszd le a húst a csontról, és alaposan mosd meg. Két hússzeleten hagyd rajta a bőrt. Minden darabot egyenletesen fűszerezz meg, és hagyd állni fél órát. Közben a darált húst is fűszerezd meg. Ezután a sonkafőzőben rétegezd felváltva: combhús – darált hús – combhús – darált hús...
Az első combszeletet bőrrel lefelé, az utolsót bőrrel felfelé helyezd. Zárd le a sonkafőzőt, és helyezd vízzel teli lábasba. A víz hőmérséklete ne haladja meg a 90 °C-ot, a hőkezelés során pedig a hústömeg hőmérsékletét emeld 70 °C-ra, majd fejezd be a folyamatot. A hőkezelés ideje kb. 1,5 óra. Ezután hűtsd le a sonkafőzőt, és tedd hűtőbe 12 órára. Ezt követően öblítsd le a sonkafőzőt forró vízzel, és vedd ki a húsblokkot.
