Enyhén sós uborka mézes-citromos felöntőlében

Ez az enyhén sós uborka igazi gyöngyszem a házi tartósítás világában. Dawid Jedynak receptje, a Házi Ízek Akadémiája keretében készült, a hagyományt egy csipetnyi modernséggel ötvözi. A méz és a citrom utánozhatatlan ízt és aromát ad a felöntőlének, amitől nehéz lesz abbahagyni. Tökéletes kiegészítő szendvicsekhez, salátákhoz vagy ebédekhez.

Megjegyzések

Recept: enyhén sós uborka mézes-citromos felöntőlében

Elkészítés:

A megmosott uborkákat tedd egy tál jeges vízbe kb. 1 órára, hogy tovább megőrizzék frissességüket.
Közben készítsd el a felöntőlevet – minden liter vízhez adj 1 evőkanál sót, forrald fel, majd hagyd hűlni.
Az üvegekbe tedd a kaprot, valamint a ribizli-, szőlő- vagy tölgyfaleveleket (a ropogósság megőrzéséhez).
Add hozzá a meghámozott fokhagymagerezdeket.
A citromot vágd félbe, a levét nyomd az üvegbe, a kifacsart feleket pedig tedd bele.
Az uborkákat állítva, szorosan egymás mellé rendezd.
Ízlés szerint adhatsz egy kevés citromnádat az aromáért.
Öntsd fel az uborkákat a kihűlt felöntőlével, majd add hozzá a mézet.
Helyezd be a leszorítót, zárd le az üveget, és tedd meleg helyre legalább 24 órára.