Gránátalmás kovászos karfiol
Szereted a kovászos savanyúságokat, de már unod az uborkát és a káposztát? Frissességet vinnél a konyhádba, és kipróbálnál valami újat? Van egy tökéletes receptünk számodra! A gránátalmamagokkal készült kovászos karfiol mindazoknak szól, akik kedvelik a nem mindennapi párosításokat és a hagyományostól eltérő ízeket! A kovászos karfiol feszes és ropogós — egyaránt fogyasztható önmagában, szendvicsekhez feltétként vagy saláták összetevőjeként. A gránátalmamagok hozzáadása édeskés ízt, érdekes aromát ad a savanyúságnak, és még a legválogatósabbaknak is ízleni fog!
Megjegyzések
Gránátalmás kovászos karfiol receptje
Elkészítés:
A karfiolt mosd meg, és szedd rózsáira. Oszd el az üvegekbe, majd egészítsd ki az üvegeket gránátalmamagokkal (üvegenként fél gyümölcs). Adj minden üveghez: 1/2 teáskanál mustármagot, 5 szem borsot, 1/3 teáskanál csípős paprikát, 1 teáskanál mézet, 1 teáskanál szárított kaprot és 2 nagy gerezd, szeletekre vágott fokhagymát. Opcionálisan adhatsz a karfiolhoz szőlő- vagy tormalevelet is, a savanyúság ízének kiemeléséhez. Készítsd el a sóslét: minden 1 L felforralt vízhez adj 1 púpozott teáskanál sót, és keverd el alaposan, amíg a só feloldódik. Hűtsd le a sóslét, majd amikor a hőmérséklete kb. 40°C - öntsd fel vele az üvegeket.
Tanácsunk:
Érdemes a felöntés után a karfiolt felülről egy leszorítóval rögzíteni, hogy az erjedés során a zöldségek végig teljes egészében a lé alatt maradjanak.
