Házi birslikőr
A birslikőr édes és nagyon aromás ital, amely nagy mennyiségű C-vitamint és pektint tartalmaz. A likőrben található tápanyagok és ásványi anyagok támogatják a szervezet általános állapotát és növelik az ellenálló képességet. A birs emellett ideális szer a gyomorproblémák kezelésére. A birslikőr diólikőr helyett is használható. Elősegíti az emésztést, mérsékli a gyomorégést, enyhíti az emésztőrendszer gyulladásos állapotait és erősíti a májat, ráadásul teljes egészében otthon is elkészítheted.
Megjegyzések
Házi birslikőr receptje
Elkészítés:
A gyümölcsöket alaposan mosd meg. Mindegyiket vágd 4 részre, távolítsd el a magházat és a fehér részeket. A héját hagyd meg. Az így előkészített gyümölcsöt tedd üvegbe, és szórd rá 500 g cukrot. Hagyd állni 7 napig. Szűrd le és nyomkodd ki az így nyert levet, és a gyümölcsöt ismét szórd meg a maradék cukorral. Az egészet hagyd állni 2 napig. Ezt követően a kapott szirupot az alábbi arányok szerint öntsd fel. Ne feledd, hogy ebben az esetben sajnos nagyon nehéz pontosan meghatározni a készülő szirup mennyiségét, ezért az értékek alkalmanként kissé eltérhetnek.
Arányok:
1 liter gyümölcsszirup
1 liter szesz
1 liter lehűtött, felforralt víz (természetesen a hozzáadott víz mennyisége relatív, és kizárólag az ízlésen múlik)
3 hét elteltével a likőr szépen tisztulni kezd. A folyamat felgyorsítható, ha hűvös helyen tárolod, és (a megadott mennyiséghez) egy csepp természetes Pektoenzimet adsz hozzá, amely csökkenti a folyadék viszkozitását. 6 hónap után a likőr színe barnára változik. Ha a folyadék letisztult, a likőrt ismét lefejtheted, és további érlelésre félreteheted. Birs esetén minél tovább, annál jobb.
