Házi zsemlék receptje
Szitáld a lisztet egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. A tálba szórd bele az élesztőt és a cukrot, majd önts hozzá 300 ml, szobahőmérsékletű tejet. Az egészet keverd össze egy kanállal, de még negyúrd össze. Hagyd kelni kb. 20 percig meleg helyen. Ezt követően add hozzá a tojást, keverd össze, majd kezdd el dagasztani, fokozatosan hozzádolgozva az olvasztott vajat. Addig dolgozd, amíg a tészta egynemű, selymes és rugalmas nem lesz (ez kb. 10 percet vesz igénybe). A kidolgozott tésztát takard le konyharuhával, és tedd meleg helyre kelni kb. 1 órára. Amikor a tészta a kétszeresére nőtt, borítsd liszttel meghintett gyúródeszkára, oszd 8 részre, és formázz belőle zsemléket. Ezután konyharuhával letakarva pihentesd 30 percig. A megkelt zsemléket kend meg a tejjel elkevert tojássárgájával, szórd meg szezámmaggal, és tedd be az előmelegített 210 °C-ra. Süsd 15 percig, amíg aranybarnára pirulnak. Ezután vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
Házi burgerek receptje
A marhahúst kétszer daráld le a legkisebb lyukú tárcsán, majd dolgozd össze 50 ml hideg vízzel. A többi húst daráld 10–12 mm-es tárcsán. Keverd össze a húsokat az átnyomott fokhagymával, sóval és más fűszerekkel, alaposan kidolgozva.Amikor minden teljesen összeállt, formálj a húsból kis golyókat, majd hamburgerpréssel készíts belőlük burgereket. Így minden burger azonos vastagságú és méretű lesz. Az elkészült burgereket süsd meg enyhén chiliolajjal kikent serpenyőben, vagy grillezd meg. Grillezéshez grillserpenyőt is használhatsz. Ezután helyezd a húst a házi zsemlékbe, és egészítsd ki kedvenc zöldségeiddel és szósszal.
Fokhagymás szósz receptje
A joghurtot, a majonézt és a ketchupot alaposan keverd össze, majd add hozzá a présen áttört fokhagymát.
