Házi csirkekebab

A kebab Lengyelország egyik legkedveltebb street food étele. Nehéz ellenállni a Közel-Kelet fűszereit idéző, szaftos, illatos húsnak. Ez a recept megmutatja, hogyan készíthetsz otthon különlegesen omlós és ízgazdag kebabhúst sonkafőző segítségével. Az illatos pácnak és a precíz hőkezelésnek köszönhetően olyan eredményt kapsz, amely gond nélkül felér a jó kebabosok minőségéhez, sőt, gyakran túl is szárnyalja azt.

Megjegyzések

Házi csirkekebab receptje

Elkészítés:

Tisztítsd meg a csirkecomb húsát, és vágd nagyobb darabokra.
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a joghurtot, a citromlevet és az összes fűszert.
Tedd a húst a pácba, és alaposan keverd össze.
Tedd hűtőbe legalább 3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára.
Töltsd meg a sonkafőzőt hússal, erősen lenyomkodva, hogy ne maradjanak üres terek.
Helyezd be a hőmérőt, és főzd addig, amíg a hús belső hőmérséklete el nem éri a 72°C-ot.
Főzés után vedd ki a sonkafőzőt, hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe néhány órára.
Szeleteld a húst vékony szeletekre (opcionálisan pirítsd meg, hogy pirult széleket kapj).
Tálald kedvenc lepényedben zöldségekkel és szósszal.