Házi eperdzsem
Imádod az epret? Szeretnéd hosszabb ideig megőrizni finom, édes ízét? Bemutatjuk a finom, házi eperdzsem receptjét, amely a felnőttek és a gyerekek szívét is elnyeri. Ezt a legismertebb dzsemet otthon is elkészítheted, mi pedig lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan!
Megjegyzések
Házi eperdzsem receptje
Elkészítés:
Moss meg 1 kg epret, csumázd ki, törd össze, és tedd lábasba. Forrald fel. Ezután add hozzá a Frukta-Żelt, a cukrot és a citromlevet. Körülbelül 10 percig főzd, folyamatosan kevergetve. A forró dzsemet töltsd forró, kiforrázott üvegekbe, és zárd le a szárazra törölt, kiforrázott tetőkkel. Fordítsd fejjel lefelé 5–10 percre, majd hagyd kihűlni.
Figyelem! Az üvegeket le is pasztörizálhatod.
Mielőtt nekilátunk saját finomságaink elkészítésének, ügyeljünk rá, hogy azok valóban természetesek legyenek: olvassuk el a piacon kapható sűrítőanyagok címkéit is, mert ezekben is előfordulhatnak tartósítószerek (pl.: kálium-szorbát, kén-dioxid), sűrítőszerek (pl.: guargumi) és savanyúságot szabályozó anyagok (pl.: citromsav és nátrium-citrát).
*A dzsem sűrítéséhez elegendő a hagyományos, 100%-ban természetes pektin.
