Párlatok és italok
3 január 2019
Házi málnabor - félédes
Kategória:
Párlatok és italok
Nehézség:
Közepes
Adagok:
4
A málna ízletes, számos jótékony hatással bíró gyümölcs, amely kiváló alapja a házi bornak. Málnából remek desszertborok készíthetők, vagyis 15% feletti alkoholtartalmú borok. Az őszi-téli szürkeségben a málnabor jó alkalmat adhat a forró nyár felidézésére. Receptünkkel lépésről lépésre elkészítheted a kitűnő házi málnabort. A házi málnaborhoz a késői fajták a legalkalmasabbak. Ezért még most is van esélyed elkészíteni a saját borodat. Vágj bele!!!
Megjegyzések
Recept házi málnaborhoz — félédes
Elkészítés:
A málnát óvatosan törd össze, és tedd ballonba (vagy erjesztőtartályba), adj hozzá kb. 1 L, 40°C-os vizet, valamint Pektoenzym. Egy nap múlva préseld ki a málnából kiengedett levet (gyümölcspréssel vagy kézzel, szűrőgéz segítségével). A kipréselt léhez add hozzá a lehűtött cukorszirupot (1,5 kg cukor feloldva 1 L vízben), valamint az élesztőt és a tápanyagot – a csomagoláson található útmutató szerint. Adj hozzá 1 L vizet. Várj 2 hetet, fejts le egy kevés bort, oldd fel benne a megmaradt 1 kg cukrot, és öntsd vissza a mustba. A félédes bornak 4°Blg értéket kell mutatnia. Ha a cukor teljesen kierjedt, a bort utólag édesíteni lehet.
Jó étvágyat! ...mert a házi jobb!
