Házi savanyított sütőtök
A savanyított sütőtök érdekes, édes-savanyú köret, amely ízében jelentősen eltér a hagyományos savanyúságoktól. Ez a vitaminokban és tápanyagokban gazdag zöldség számos jótékony hatással bír, ezért érdemes télire is eltenni belőle. A sütőtök nemcsak szépen mutat majd a kamrapolcokon, hanem a megfázásoktól sem kell többé tartani.
Megjegyzések
Házi savanyított sütőtök receptje — lépésről lépésre
Elkészítés:
Az összes hozzávalót szorosan rakd az üvegbe. Sóból és vízből készíts felöntőlevet (só-sűrűségmérővel pontosan ellenőrizheted a sólé koncentrációját). Amikor a felöntőlé kissé kihűl, töltsd fel vele az üvegeket, és zárd le. A következő 3 napban naponta óvatosan lazítsd meg az üvegek fedelét, hogy a gáz távozhasson. Ezt követően csavard vissza szorosan a fedeleket, és hagyd erjedni.
Figyelem!
A sütőtök, akárcsak a savanyított uborka, egész évben tárolható. Fantasztikusan finom!
Annak érdekében, hogy a házi készítmények a teljes tárolási idő alatt biztonságban legyenek, érdemes az üvegeket leszorító súlyokkal felszerelni. Az üvegleszorítók segítenek házi készítményeid íz- és egészségmegőrző értékeit jóval tovább megőrizni. Kialakításuk a zöldségeket vagy gyümölcsöket a felöntőlé szintje alatt tartja, ami tökéletesen megóvja őket a kupak alatti levegő káros hatásától. Az üvegeket úgy töltsd meg, hogy a behelyezett leszorító rá tudjon támaszkodni a fedélre.
