Húspástétom tojással - sonkafőző

Eleged van a bolti felvágottakból, amelyek tele vannak kémiával és adalékanyagokkal? Van rá megoldásunk! Fedezd fel a házi hentesmesterség titkait, és lepd meg szeretteidet finom, aromás felvágottakkal. A sonkafőző segítségével gyorsan és könnyedén elkészítheted a pástétomokat, hústömböket és húsféléket, minimális mikroelem- és tápanyagveszteséggel!

A sonkafőző választásával a saját készítésű ételek magas minőségét választod. Ha megbízható forrásból vásárolsz húst, és saját kezűleg készíted el, tartósítószerektől és mesterséges adalékanyagoktól mentes felvágottakat kapsz. Válaszd az igazi ízt. 

Ez az egyszerű, tojásos húspástétomrecept segít felfedezni a saját készítésű húskészítmények különleges ízét. A szalonna, a lapocka és a tojás kombinációja finom szendvicsfeltét, amely biztosan felkelti a legkisebbek érdeklődését. 

A sonkafőző használatával tömör hústömböt készíthetsz, amelyet könnyű felszeletelni és kenyérre tenni. Ne félj kísérletezni és más recepteket is kipróbálni. Ha szereted az aszalt gyümölcsöket, add a húshoz, így édeskés tónust kap. Érdemes fűszerkeverékkel ízesíteni a húst – így aromásabb és ízesebb lesz. A fűszerek és gyógynövények kiválasztásánál támaszkodj arra, amit szeretsz, vagy bízd ránk. 

A sonkafőző nem nyeli el a szagokat, készíthetsz benne ízletes roládokat, sonkákat, karajt, sőt még pástétomokat is. Ez a készülék nemcsak húsételekhez való, a vegetáriánus konyhában is remekül megállja a helyét. Kínálatunkban háromféle sonkafőzőt találsz -       0,8 kg, 1,5 kg és 3 kg. Válaszd azt, amelyik a legjobban megfelel az igényeidnek. 

Húspástétom tojással - sonkafőző

Megjegyzések

Hogyan készíts tojásos húspástétomot?

Sonkafőzőben készült húspástétom receptje

Elkészítés:

Daráljuk le a húst húsdarálón, lehetőleg 5 mm-es rostélyon. Adj hozzá sót, kálisalétromot és a többi fűszert. Az egészet alaposan keverd össze, fedd le szorosan, és helyezd a hűtőbe 24 órára. Ezután vedd ki a húst, add hozzá a zselatint és 50 ml hideg vizet, nyomd bele a fokhagymát, és jól keverd össze.
A húsmasszát rétegekben helyezd a sonkafőzőbe, közben jól tömörítsd. A rétegezés során egymás után tedd bele a tojásokat úgy, hogy a hús teljesen körülölelje őket. A sonkafőzőt a lehető legjobban töltsd meg. A lezárt sonkafőzőt állítsd vízzel teli lábasba. A vízszint legalább érje el a sonkafőzőben lévő hús szintjét. A sonkafőzőbe és a vizes lábasba is helyezz hőmérőket. 

Abárold (kb. 1,5–2 óra) addig, amíg a sonkafőző belsejébe helyezett hőmérő 69°C-ot mutat; a víz hőmérséklete ne haladja meg a 80-85°C-ot. Abárolás után, a sonkafőzőt fel nem nyitva hűtsd le az egészet - például helyezd a sonkafőzőt hideg vízzel megtöltött mosogató medencéjébe. Ezután a hússal töltött sonkafőzőt 8 órára tedd a hűtőbe. Ezt követően vedd ki a húst. A hús rendszerint szorosan illeszkedik a sonkafőzőhöz, ezért a könnyebb kiszabadítás érdekében engedj be alá levegőt, például egy kanál vagy villa nyelével a sonkafőző fala mentén végigtolva – továbbá kívülről forró vízzel is öblítsd le a sonkafőzőt.

Jó étvágyat! ...mert a házi jobb!