Małgorzata házi savanyú káposztája
A házi savanyú káposzta számos vitamin forrása. Fogyasztása megfázásos időszakban és a hűvösebb napokon segít erősíteni az immunrendszert. A savanyú káposzta remek nassolnivaló azoknak is, akik figyelnek az alakjukra. Íme egy bevált, lépésről lépésre követhető recept a házi savanyú káposztához!
Megjegyzések
Savanyú káposzta recept – lépésről lépésre
Elkészítés:
A káposztát vágd vékonyra, és add hozzá a sót. Hagyd szobahőmérsékleten 12 órán át, majd ízlés szerint add hozzá a fűszereket. Tedd az egészet az üvegbe, kézzel vagy tömőfával alaposan lenyomkodva. Erjeszd egy hétig, közben szedd le a felületen képződő habot. Egy hét után szurkáld meg a káposztát (pl. a tömőfa nyelével) – készíts rajta 2 nyílást, hogy a fermentáció során keletkező gázok távozhassanak. Várj még 1,5 hetet. Ezt követően a káposzta fogyasztható, kedvenc ételeid remek kísérőjeként.
Figyelem!
A savanyítás befejezése után a káposztát szobahőmérsékletről hűvösebb helyre kell tenni. A káposztát egész, hámozatlan almákkal együtt is lehet savanyítani. Az almák később zseniálisan finomak, akár önmagukban nassolnivalóként, akár saláták eredeti kiegészítőjeként.
