Málnalé
Szereted a melengető téli teákat? Törődsz az immunrendszereddel a megfázásos szezonban? A kamrádból nem hiányozhat a házi málnaszörp! Tulajdonságai segítenek erősíteni a szívet és csökkenteni a vérnyomást. Emellett a málna gyümölcsei támogatják a vesebetegségek és az epehólyag-problémák kezelését. A málnalé nyáron is remekül beválik. Elég, ha jeges vízhez adod, és máris frissítő italt kapsz a forró napokra. Hogyan készíts málnalevet? Elkészítheted hagyományosan - fazékban - vagy felgyorsíthatod a folyamatot, és ehhez használhatsz gőzléfőzőt! Az alábbiakban mindkét módszer receptjét megtalálod!
Megjegyzések
Recept a házi málnaszörphöz
Elkészítés:
Fazékban készítve:
Mosd meg a málnát, öntsd fazékba, öntsd fel vízzel, és tedd a tűzre. Forrás után főzd a gyümölcsöt még 5 percig, majd szűrd le szitán. A tiszta léhez add hozzá a cukrot és a citromlevet. Az egészet főzd 10–15 percig. Figyelem! A fazék tetején hab képződik, ezt el kell távolítani.
Gőzléfőzőben:
Mosd meg a málnát, és tedd a gőzléfőzőbe. Szórd meg a gyümölcsöt cukorral. A gőzléfőző legalsó tartályába tölts vizet. Zárd le a készüléket, és tedd a tűzre. 45–60 perc múlva már leeresztheted a levet. Ezt közvetlenül üvegekbe is engedheted, vagy egy olyan edénybe, amelyből később kényelmesen áttöltheted a levet. A következő adag levet egy újabb óra elteltével engedd le.
Az üvegeket vagy palackokat forrázd ki – töltsd beléjük a kész levet, és csavard szorosan rá. A lé nem igényel pasztörizálást, ha azonban biztosra akarsz menni, hogy sokáig elálljon a kamra polcán, pasztörizálhatod. A levet egy konyharuhával kibélelt fazékban pasztörizáld, a felforrástól számított kb. 20 percig, majd vedd ki az üvegeket / palackokat, és tedd félre hűlni (az üvegeket fejjel lefelé is hagyhatod).
