Melengető, gluténmentes thai csirkeleves
Kedveled az orientális konyhát? Illatos, melengető ebédötletet keresel? Íme egy ajánlat, amely biztosan elnyeri a tetszésedet — házi thai csirkeleves. Könnyű, csípős és egyszerűen elkészíthető. Ideális megfázás esetén vagy gluténérzékenyeknek is. Kóstolj bele az ázsiai ízekbe!
Megjegyzések
Házi, gluténmentes thai csirkeleves receptje
Elkészítés:
Készíts alaplevet: tedd a csirke- vagy pulykamardékokat a kuktába. Önts rá 1 l hideg vizet, enyhén sózd meg, és kis lángon melegítsd úgy, hogy átforrósodjon, de ne forrjon. Ez körülbelül 20 percig tart. Az így elkészült alapléből vedd ki a húst. A kapott húsleves lesz a leves alapja. Ezután az alaplével teli kuktába add a sült csirkecombok húsát. Forrald fel, majd add hozzá az apróra vágott citromnádat, a kockára vágott sárgarépát, valamint a babérlevelet és a zúzott gyömbért. Főzd így 1 percig, majd vedd le a lángot, és a levest kis lángon, lefedve főzd további 10 percig. Közben készítsd el a tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint. A forrásban lévő leveshez add hozzá a chilit, a lime levét és a halszószt. Alaposan keverd össze, vedd takarékra a lángot, és folyamatos keverés közben lassan öntsd hozzá a kókusztejet, hogy a két folyadék tökéletesen elegyedjen.
A levest a korábban elkészített tésztával tálald. Egy tálba halmozz tésztát, öntsd le levessel, és fűszerezd borssal, valamint egy adag friss korianderrel.
Figyelem!
A thai leves remekül harmonizál pakcsojjal, brokkolival, pekingi káposztával, csiperkével, zellerrel és spenóttal.
Ha a leves túl sós ízű, elég még egy adag limelevet hozzáadni. Ha pedig túl savanyú, 1–2 teáskanál cukor hozzáadásával kiegyensúlyozhatod az ízét.
