Ételek
9 december 2024
Mézes-rozmaringos bab
Kategória:
Ételek
Nehézség:
Közepes
Adagok:
4
Az ünnepi asztal elképzelhetetlen a meleg és hideg ételekhez kínált kísérők nélkül. A lengyel asztalokon az egyik hagyományos alapanyag a bab. Leggyakrabban forrón tálalják káposztával vagy borsóval. A bab modern tálalási módja, ha hideg, édes kísérőként, borssal és rozmaringgal kínáljuk. Ilyen formában például pástétom mellé is remekül illik.
Megjegyzések
Recept a mézes-rozmaringos babhoz
Elkészítés:
A babot áztasd be egy éjszakára hideg vízbe. Ezután szűrd le, és öntsd fel tiszta vízzel. Sózatlan vízben főzd puhára. Amikor a bab már puha, öntsd le róla a vizet. Hagyd kihűlni a babot. Egy külön lábasban forrald fel a mézet, a citromlevet és a rozmaringot. Néhány percig főzd kis lángon. Egy serpenyőben melegíts fel 2-3 evőkanál olívaolajat, és add hozzá a leszűrt babot. Enyhén pirítsd meg mindkét oldalukon. Tedd a babot üvegbe, és öntsd le a forró, mézes felöntőlével. Ízesítsd durvára őrölt borssal és sóval. Az ételhez használhatsz nagy szemű Jaś babot vagy kisebbet – ez utóbbi esetben intenzívebben átveszi a felöntőlé és a rozmaring ízét. Hűtőszekrényben körülbelül egy hétig tárolható.
Jagoda Dąbrowska
dietetikus
...mert a házi jobb!
