Sertés–marha virsli – safaládé
Keresel egészséges, házi virsli és safaládé receptet? Eleged van az ízfokozókból és a mesterséges adalékokból? Ismerd meg velünk a házi hentesáru-készítés titkait! Ilyen egyszerű! Készíts házi safaládét, amely ízével a család legkisebb tagjait is lenyűgözi!
Megjegyzések
Hogyan készítsünk házi virslit?
Recept házi safaládéra
Elkészítés:
A húst kb. 5 cm-es darabokra vágd, és egyenletesen sózd meg. Fedd le, és tedd a hűtőbe 24 órára. Ezt követően a sonkahúst, a lapockát, a tarját, a tokaszalonnát és a szalonnát daráld le a legfinomabb darálótárcsán. A marhahúst külön edénybe daráld, dolgozd össze 100 ml hideg vízzel, majd keverd a többi töltelékhez, fűszerezd, és a maradék hideg vízzel egyneműre dolgozd. Ezután add hozzá a tejport, és az egészet turmixold teljesen simára. Szükség esetén sózd vagy fűszerezd ízlésed szerint. Az így elkészített tölteléket tedd 30 percre hűtőbe. Közben készítsd elő a belet – langyos vízzel alaposan öblítsd át és áztasd be. 30 perc után a hideg töltelékkel viszonylag szorosan töltsd meg a beleket, rövid safaládékat formázva. A safaládékat enyhén megfüstölheted, hogy szebb színt kapjanak, majd 75°C-os vízben 10 percig abáld meg.
