Szárazon készített enyhén sózott uborka
Az uborkaszezon a legjobb idő arra, hogy ezt a zöld zöldséget erjesztve vagy enyhén sózva készítsük el. A hagyományos enyhén sózott uborka receptje közismert, megtaláljátok a mi recepttárunkban. Ma pedig szeretnénk egy alternatív elkészítési módot ajánlani az enyhén sózott uborkához – felöntőlé nélkül. A szárazon készített enyhén sózott uborka már egy nap után kész; ízre nem különbözik a lében készülttől, viszont ropogósabb, és nem veszít a színéből – üdén zöld marad.
Az ilyen uborkát elkészíthetjük üvegben (pl. erjesztőcsővel), műanyag zacskóban, vagy vákuumcsomagolva. Ez a finomság remek harapnivaló szendvicsekhez, különösen utazásokhoz – magaddal viheted anélkül, hogy attól kellene tartanod, hogy kifolyik a lé és eláztatja a táskát, hátizsákot, ruhát vagy a kárpitot. Próbáld ki feltétlenül ezt a módszert, és írd meg nekünk, hogyan tetszik a száraz erjesztés.
Megjegyzések
Szárazon készített enyhén sózott uborka receptje
Elkészítés:
- Az uborkákat mosd meg, és áztasd legalább 1 órán át hideg vízben.
- Ezután vágd le a végeiket, így az erjesztés gyorsabban indul, és az esetleges kesernyésséget is megszünteted.
- A fokhagymát enyhén törd meg, mosd meg a tormaleveleket és a kaprot, a tormagyökeret hámozd meg és darabold fel.
- Az uborkákat tedd üvegbe vagy műanyag zacskóba, szórd meg sóval, óvatosan keverd össze, majd add hozzá a többi hozzávalót.
- A javasolt hozzávalókat több részre is oszthatod, és az uborkát több kisebb üvegben vagy zacskóban is elkészítheted. Fontos, hogy az uborka szorosan legyen lezárva, és az összetevők jól keveredjenek.
- Az így előkészített uborkát tedd hűtőbe, és időnként, amikor ráérsz, megkeverheted az egészet. 24 óra múlva már élvezheted a kitűnő enyhén sózott uborkát:)
