Tartósítmányok
13 augusztus 2025
Thai curry-s uborkák
Kategória:
Tartósítmányok
Nehézség:
Közepes
Adagok:
4
Ha szereted az ázsiai ízeket, és szeretnéd üvegbe zárni őket, ez a recept neked szól. A thai curry-s uborka a ropogós zöldségek frissességét ötvözi a vörös currypaszta, a gyömbér, a fokhagyma és a fűszerek intenzív aromájával. Tökéletes köretként, partifalatként vagy színes kiegészítőként egy téli ebédhez.
Megjegyzések
Recept thai curry-s uborkára
Elkészítés:
- Az uborkát alaposan mosd meg, szárítsd le, és vágd csíkokra, karikákra vagy negyedekre – ahogy szeretnéd.
- Egy lábasban keverd össze a vizet, az ecetet és a nádcukrot. Forrald fel, majd tedd félre hűlni.
- A kihűlt felöntőléhez add hozzá a vörös currypasztát és a halszószt (vagy a sót). Keverd el.
- A kiforrázott üvegek aljára tedd a szétnyomott fokhagymagerezdeket, egy szelet gyömbért, opcionálisan csípős paprikát és egy kaffír lime levelet. Add hozzá a borsszemeket és a koriandermagokat.
- Tedd bele az uborkát, öntsd fel az elkészített lével, helyezd be a leszorítót, és csavard rá a fedelet.
- Hagyd néhány napig pácolódni, vagy pasztőrözd le, hogy egész télen élvezhesd.
Jó étvágyat! ...mert a házi mindig jobb!
