Savmérő – savtartalom mérése borban és gyümölcslevekben

A termék leírása:

A savmérő olyan eszköz, amely a házi borkészítéshez alapanyagként szolgáló mindenféle gyümölcs savtartalmának mérésére szolgál.

A készülék tartalma: beosztással ellátott mérőhenger, valamint 100 ml brómtimolkék indikátor.

A termék jellemzői:

A mérőhenger skálája a házi borkészítéshez alapanyagként szolgáló gyümölcsök típusához igazodik. A savtartalom leolvasása közvetlen, további számítások nélkül. Leolvasási egység: g sav/l bor.

Az ajánlott, a megfelelő erjedéshez szükséges savtartalom 6–9 g sav/l tartományban van.

Használat:

A mérendő must legyen tiszta, gyümölcsdarabkáktól mentes.

A savtartalom mérése a mustban lévő savak brómtimolkékkel történő titrálásán alapul az első színváltozásig.

A titráláshoz felhasznált indikátor milliliterben mért mennyisége, amely a henger skálájáról olvasható le, meghatározza a must savtartalmát, azaz az 1 liter mustban lévő sav mennyiségét. A titrálás során ügyeljen arra, hogy cseppenként végezze, és minden alkalommal alaposan keverje el.

A mérés elvégzése a megfelelő musttípushoz:

a) Szőlőmust esetén (főként borkősavat tartalmaz) a tartályt a musttal az "O" jelzésig kell feltölteni.

b) Csonthéjas gyümölcsökből készült must esetén (pl.: alma, körte, szilva; főként almasavat tartalmaz) a mérőhengert a skálán jelzett "J" szintig kell feltölteni, majd vizet adni hozzá az "O" szintig.

c) Magvas gyümölcsökből készült must esetén (pl.: áfonya, ribizli, szeder, málna, eper; főként citromsavat tartalmaz) a mérőhengert a skálán jelzett "C" szintig kell megtölteni, majd vizet adni hozzá az "O" szintig.

Példaszámítás:

Tegyük fel, hogy a must 18 g savat tartalmaz literenként, és 8 g sav/l savtartalmú erjedő mustot szeretnénk kapni.

18 : 8 = 2,25 (hígítási arány)

Ez azt jelenti, hogy minden liter musthoz 1,25 l vizet kell adni

Figyelem:

Magas csersavtartalmú folyadékok esetén nagyon nehéz észlelni a színváltozást titrálás közben. Ilyenkor nagyon erős fényben, pl. egy asztali lámpa alatt végezze a megfigyelést, vagy hígítsa a folyadékot (jegyezze fel a hozzáadott víz mennyiségét), majd a titrálás elvégzése után vegye figyelembe a hígítást, és az eredményt szorozza meg annak arányával. Például: ha a levet 2-szeresére hígítottuk, az eredményt 2-vel kell megszorozni.

Szabadalmaztatott találmány.

A termék méretei:

- csomagolás:

  magasság 22,3 cm

  szélesség 4,8 cm

  hosszúság 5,5 cm

- henger:

  magasság 18,2 cm

  külső átm. 1,9 cm

  belső átm. 1,5 cm. 

Az alábbi méretek a csomagolásra vonatkoznak.