Az én hobbim: házi borkészítés - könyv

Hobbim: Házi borkészítés / könyv

• Újdonság – dr. mérnök Ewa Kwapisz „kis” útmutatójának frissített kiadása, borászati hobbistáknak.
• A közérthető módon megírt könyv végigvezet a bor készítésének teljes folyamatán.
• 145 oldalnyi értékes, gyakorlati tanács és útmutatás kezdő és haladó hobbistáknak egyaránt.
• Az útmutató rámutat azokra a kulcsfontosságú lépésekre, amelyek a borászati kaland sikerét meghatározzák.
• 25 gondosan kiválasztott és bevált recept kiváló házi gyümölcs-, szőlő- és virágbokokhoz, valamint mézborokhoz.

Ez az útmutató a mikro szinten tevékenykedő amatőr borászoknak készült. Számukra ismertetjük a legfontosabb borászati alapanyagokat, a vinifikáció folyamatának egymást követő szakaszait, valamint a bor érlelése alatti gondozás szabályait.

A bor olyan különleges benyomásokat és érzelmeket nyújt, amelyek felhevítik vagy megnyugtatják az érzékeket, megmozgatják a képzeletet és kedveznek az egzisztenciális elmélkedésnek. A bor összeköti a generációkat, megkönnyíti a kapcsolatteremtést és elmélyíti a társas kapcsolatokat. Az új, a nehezebb termesztési körülményekhez alkalmazkodott szőlőfajták felhasználásának köszönhetően különböző régiókban – még a hűvösebb éghajlatúakban is – gyönyörű szőlőültetvények és ugyanilyen bájos, házikertekben telepített kis szőlőskertek jönnek létre. A gyümölcsösökben, az évszakok örök ritmusának megfelelően, beérnek a gazdagságukkal csábító gyümölcsök – kiváló alapanyagok borokhoz is.

Használjuk a könyvben megadott recepteket, és készítsünk érdekes, jó italokat, hogy élvezhessük a saját, házi pincénkből származó bor vagy mézbor kóstolása nyújtotta különleges élményeket.

dr. mérnök EWA KWAPISZ - biotechnológus, menedzser és volt egyetemi oktató, aki az enzimek és szerves savak előállítására szakosodott, a borkészítő élesztők és tápanyagok gyártására szolgáló technológiai sor társkidolgozója, szenvedélyes szakember, aki óriási tapasztalattal rendelkezik az enológiai folyamatok tökéletesítésében.