Törésálló, szögben hajlított erjesztő vízzár, amely az erjesztő tartályok oldalára szerelhető; lehetővé teszi a szén-dioxid távozását az erjedés során, és megóvja az erjedő tartalmat a muslicáktól és más rovaroktól.
A szögben hajlított erjesztő vízzár lengyel termék, az erjedési folyamat során történő használatra. Kialakítása lehetővé teszi az erjesztő vödör oldalfalába történő beépítését. Az ilyen vízzárral ellátott tartályok egymásra állíthatók, így csökkenthető a padlón elfoglalt hely.
A vízzár magas minőségű, tartós műanyagból készült, így nem kell attól tartani, hogy eltörik, vagy sérülést okoz.
Az anyag, amelyből a könyök vízzár készült, élelmiszerrel érintkezésre alkalmas.
A vízzár zárókupakkal ellátott, univerzális erjesztő dugóhoz illeszkedik.
Használat:
A vízzel feltöltött erjesztő vízzárat az erjedés során használjuk a tartalom kedvezőtlen mikroorganizmusok általi fertőzésének megelőzésére, miközben lehetővé teszi az erjedés közben keletkező szén-dioxid folyamatos távozását.
A vízoszlop mozgásának köszönhetően megfigyelhetjük az erjedés változó intenzitását a heves szakasztól (intenzív bugyborékolás) a csendesig. A víz párolgása természetes, ezért emlékezni kell a szint rendszeres utánpótlására a vízzárban. Ennek elmulasztása a folyadék túlzott oxigénfelvételéhez vezethet, az ecetsav-baktériumok pedig az etanolt ecetsavvá alakíthatják. Ezt a kedvezőtlen folyamatot a tartályba jutó muslicák is előidézhetik.
FIGYELEM:
ha korlátozott a lehetőség a vízszint ellenőrzésére a vízzárban, kevésbé párolgó, olajos folyadékkal is feltölthetjük.