Borkészítés
A sárgaborsólevesről legtöbbször a katonaság jut eszünkbe. De nem csak az újoncok fogyaszthatják. A sárgaborsóleves tökéletes ötlet egy melengető ebédhez, és a csülöknek köszönhetően még a nagyobb kalóriaszükségletűeknek is a kedvére lesz.
Recept a házi sárgaborsóleveshez csülökkel
Elkészítés:
A sárgaborsót alaposan öblítsd át, és hagyd vízben 20 percig ázni. A csülköt mosd meg, tedd hideg, sós vízbe, és főzd, közben szedd le a keletkező "habot". Amikor a "hab" már nem képződik, add hozzá a sárgaborsót, és főzd még kb. 40 percig, amíg a csülök megpuhul. A sárgarépát, a petrezselymet és a zellert hámozd meg, majd reszeld le nagy lyukú reszelőn. A hagymát vágd kockára, és pirítsd meg, hozzáadva 300 g házi zsírt vagy füstölt szalonnát. A burgonyát hámozd meg, és vágd apró kockákra. A megpuhult csülköt vedd ki a fazékból, a főzőlébe tedd bele az előkészített zöldségeket. Add hozzá a fűszernövényeket és a félbevágott fokhagymagerezdeket. Főzd az egészet addig, amíg a burgonya megpuhul.
Figyelem! A csülök akkor lesz igazán finom, ha kedvenc fűszereiddel ízesíted, majd sütőzacskóban 200 °C-on a sütőben rápirítod.
Hogyan készítsünk szószt a csülökhöz?
Elkészítés:
Az almát mosd meg, hámozd meg, és reszeld le finomra. Add hozzá a tormát, a tejfölt és a majonézt. Keverd össze. Ízlés szerint tovább fűszerezheted kedvenc fűszereiddel.
Jó étvágyat! ...mert a házi mindig jobb!
