Sófokoló

• Nélkülözhetetlen a konyhában - a só-fokoló ideális a feldolgozásban, húskészítésben és sajtkészítésben használt oldatok, sóoldatok és páclevek sótartalmának mérésére!
• Magas minőség - a só-fokoló magas minőségű, átlátszó üvegből (areométer) és élelmiszerrel érintkezésre alkalmas műanyagból (mérőhenger) készült.
• Egyszerű használat - a sóoldat sókoncentrációjának mérése rendkívül egyszerű! Elég a vizsgált sóoldatot a keskeny mérőhengerbe önteni, belemeríteni az úszót, majd leolvasni a mért értéket.
• Jól olvasható skála - a leolvasást jól látható, színes skála segíti, amelynek köszönhetően azonnal megtudod az oldat koncentrációját [g] só 1 [L] vízre vetítve.
• Optimális használati feltételek - mivel a só-fokoló 20°C-on van kalibrálva, javasolt, hogy a vizsgált folyadék a mérés során hasonló hőmérsékletű legyen.

A só-fokoló nélkülözhetetlen eszköz az élelmiszer-feldolgozásban, a húskészítésben és a sajtkészítésben! Nélkülözhetetlen a konyhádban! A keskeny műanyag mérőhengerből és üveg úszóból álló egyszerű eszköz lehetővé teszi a só koncentrációjának mérését minden oldatban. A só-fokoló remekül beválik nemcsak a sajtokhoz készített sóoldatok ellenőrzésénél, hanem a zöldségekhez (pl. uborka) és halakhoz készített felöntőléknél, valamint a húsok páclevénél is. A só-fokoló használatával nem kell tartanod a túlsózott ételektől és tartósítmányoktól! A sóoldat sótartalmának mérése a só-fokolóval rendkívül egyszerű. Elég a mérőhengerbe annyi vizsgált sóoldatot önteni, hogy az úszó szabadon elmerülhessen, majd leolvasni az eredményt. Az areométert a mérőhengerbe helyezve az eredményt közvetlenül a színes, jól olvasható skáláról olvassuk le az oldat koncentrációjaként ([g] só 1 [L] vízre). Figyelem! A só-fokoló 20°C-on van kalibrálva, ezért a vizsgált folyadéknak is ilyen hőmérsékletűnek kell lennie.

A különféle felöntőlevekhez szükséges sómennyiség

Uborkához való felöntőlé

só mennyisége / 1 L vízhez enyhén sós savanyított 15 - 20 g 20 - 30 g

Páclé halhoz

só mennyisége / 1 L vízhez a hal tömege pácolási idő 30 - 40 g legfeljebb 1 kg8 - 24 h40 - 50 g legfeljebb 2 kg 8 - 24 h 50 - 60 g legfeljebb 3 kg 8 - 24 h

Páclé húshoz

só mennyisége / 1 L vízhez pácolási idő 60 - 100 g 14 napra100 - 150 g 7 - 10 napra

Sajtsóoldat

só mennyisége / 1 L vízhez legfeljebb 1 kg tömegű sajt típusa sózás ideje130 - 150 g :fehér, fűszeres 8 h 90 - 120 g ; koryciński típusú 4 h130 - 170 g; feta típusú 2 -5 nap.

A termék méretei:

- só-fokoló:

  magasság 20,5 cm

 ∅ 1,8 cm

- kémcső:

  magasság 24,5

  ∅  külső 2,2 cm

  ∅  belső 1,9 cm.