Borkészítés
A legjobb ebéd az, amelyik házias ízeket idéz. Ez az egyszerű fogás klasszikus új köntösben — selymes püré, szaftos, gombával és zellerrel készülő sertésvagdalt, mellé pedig ropogós csemegeuborka. Tökéletes ebédnek munkába, egyetemre, vagy egyszerűen otthoni főételnek!
Burgonyapüré recept
Elkészítés:
- Hámozd meg a burgonyát, főzd puhára, majd szűrd le.
- Add hozzá a vajat és a tejszínt, majd törd sima pürévé.
- Keverd bele a mustárt, a metélőhagymát és a pirított hagymát.
- Ízlés szerint sózd és borsozd.
Sertésvagdalt recept
Elkészítés:
- A hagymát, az angolzellert, a gombát és a fokhagymát vágd finomra.
- Hevíts fel egy kevés olajat egy serpenyőben, és pirítsd a zöldségeket, amíg megpuhulnak és kiengedik az aromájukat.
- Egy tálban keverd össze a darált sertéshúst a lepirított zöldségekkel.
- Add hozzá a pankót, az aprított petrezselyemzöldet és a tojást.
- Ízlés szerint sózd és borsozd, majd alaposan dolgozd össze a masszát.
- Tedd át mindent a sonkafőzőbe, jól tömörítsd, zárd le, és helyezd vízzel teli lábasba.
- Abáld 75–80 °C-os vízben, amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 68–70 °C-ot.
- A főzés után hagyd a sonkafőzőt teljesen kihűlni.
- Vedd ki a vagdaltat, szeleteld fel, és tálald szendvicsben vagy az ebéd részeként.
Jó étvágyat! ...mert a házi mindig jobb!
