Borkészítés
A házi tagliatelle népszerű szalagtészta, amely kiválóan megállja a helyét főételként. Tökéletesen harmonizál a spenóttal és a bazsalikommal, spanyol stílusban is tálalják. Sokan gombával párosítják, vagy csirkével és tejszínes-mustáros mártással kínálják.
Ha azon gondolkodsz, hogyan készíts saját tésztát, és szeretnél saját kezűleg tagliatellét készíteni, van számodra valónk! Íme a bevált receptünk házi szalagtésztához.
Lépésről lépésre megtudhatod, hogyan készítsd el, és élvezheted az egyedülálló ízét. Tedd le a voksod a hagyomány és az íz mellett. Fedezd fel az igazán olasz tésztakonyha stílusát, és ahogy a tésztaimádók mondják: viva la pasta! - élj a tésztának :)
Tészta elkészítése (4 adag) :
Tedd a lisztet és a sót egy tálba. A liszthalom közepébe készíts egy mélyedést, üsd bele a tojást, és add hozzá az olajat. Az egészet lassan keverd össze villával. Ezután adj hozzá meleg vizet. A keverést akkor fejezd be, amikor a tojás és a liszt jól összeáll, és a tészta sima állagú lesz. Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet. Ha viszont túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet. Szórd meg a munkalapot liszttel, és formáld cipóvá a tésztát. Az így előkészített tésztát takard le konyharuhával, és hagyd pár percre pihenni. A tészta vastagságát állító gombot állítsd a 9-es pozícióba. Engedd át a tésztát a hengereken.
A kinyújtott tésztát hajtsd félbe, a belső oldalát szórd meg liszttel. Ha a tészta nedves, szórd meg még egyszer liszttel. Ezután jöhet a tészta vágása. A pillanatnyilag nem használt tésztát takard le konyharuhával, hogy ne száradjon ki. A gép előkészítéséhez húzd ki a kurblit (6. elem) a gépből, és illeszd be a feltét kiválasztott hengerének nyílásába (4. elem). A kiválasztott hengerrel, a kart lassan tekerve vágd fel a tésztát. A tésztát hagyd 5 percig szikkadni, majd főzd meg.
https://www.youtube.com/watch?v=33csU4DjWkI
