dragON JET 1 LONG füstgenerátor elektromos pumpával

Innovatív füstgenerátor – hideg- és meleg/forró füstöléshez bármilyen típusú füstölőben. Ezt a füstgenerátort nagy és kis füstölőkhöz egyaránt felszerelheted – acél-, fa- vagy falazott kivitelűekhez.

A füstgenerátor a házi füstöltáruk szerelmeseinek igényeihez igazodva készült, akik kompromisszumok nélkül szeretnének finom és aromás húsokat, halakat vagy sajtokat készíteni – egészségesebben, felesleges kémiai adalékok nélkül. A füstgenerátor alkalmazása kiváló füstölési minőséget és hatékonyságot biztosít. Ezzel az innovatív füstgenerátorral a hideg, illetve a meleg/forró füstölés egyaránt hatékony és egyben stílusos módja lesz a professzionális füstölésnek. 

A teszteket 300 L űrtartalmú füstölőn végeztük.

• Univerzális, rozsdamentes acélból készült füstgenerátor minden füstölőhöz – ez a masszív, az időjárási körülményeknek ellenálló füstgenerátor acél-, fa- és falazott füstölőre is felszerelhető. A modell fúvókájának hossza lehetővé teszi a használatot 3 cm-nél vastagabb falú füstölőknél is (max. 15 cm-ig).
• Innovatív, meghosszabbított fúvóka – kialakítása, a megfelelően lecsapott végek, speciális könyökcső és a csatlakoztatott pumpa együttese a füst füstölőbe történő ideális, egyenletes befúvását biztosítja, valamint magas hatékonyságot alacsony forgácsfelhasználás mellett. A fúvóka a füstölőbe olyan szögben kerül bevezetésre, amely növeli a füst áramlását, és csökkenti az izzás során a hagyományos csövekben kialakuló, eltömődést okozó lerakódások felhalmozódását.
• Egyszerű szerelés és szétszerelés – a konstrukciós megoldások lehetővé teszik a generátor gyors és könnyű csatlakoztatását a füstölőhöz, az üzemre való előkészítést (és a szétszerelést is). Ezzel együtt a készülék megfelelő tömítettsége is biztosított a füst előállítása során.
• Tágas ház (henger) – körülbelül 450 g füstölőforgács (8–12-es kaliber) tölthető bele. Ez a mennyiség több órányi füstölést tesz lehetővé, forgács utántöltése nélkül.
• Könnyű tisztítás – a füstgenerátor szerszámok nélkül, a füstölőhöz rögzített talp lecsavarozása nélkül is könnyen szétszedhető és tisztítható.
• Hatékony elektromos pumpa állítható légárammal, amely optimalizálja a forgács izzásának hatékonyságát – Felejtsd el, hogy a faforgács megakad! A pumpát dedikált szerelőtalpra helyeztük, így a pumpa által keltett vibrációk közvetlenül az égéstérre adódnak át, javítva a forgács lepergését az izzás folyamán.

A Browin cég szabadalma.

A füstgenerátort Lengyelországban gyártották. 

A generátor a füstölő mindkét oldalára felszerelhető, igény szerint.

A levegőt befújó pumpa egy csövön keresztül csatlakozik a fúvókával integrált könyökcsőhöz. A pumpa teljesítménye egy tekerőgombbal szabályozható, a füst mennyisége a füstölő igényeihez és térfogatához igazítható.

A füstgenerátor 5 W teljesítményű, 420 L/h kapacitású elektromos pumpával van felszerelve.

A pumpát nemcsak a füstölés során, hanem akvarisztikában is használhatod. Különböző űrtartalmú akváriumok levegőztetésére is kiváló.

Átgondolt, szabadalmaztatott kialakítása lehetővé tette a kis méret és a magas hatékonyság ötvözését alacsony forgácsfelhasználás mellett, továbbá a pumpa segítségével szabályozható füstmennyiséget – a füstölőkamra igényeihez és térfogatához igazítva. A füstgenerátor kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, ezért különböző időjárási körülmények között is használható. A ház (töltőhenger) fa fedéllel záródik, amely megfelelő füstcirkulációt biztosít és védi az izzó forgácsot – többek között az esőcseppektől. A hosszú cső (4 m) tetszőleges szakaszokra vágható a pumpa és a füstgenerátor fúvókája közötti csatlakoztatáshoz.

A generátor teljes feltöltése körülbelül 3–5 órán át biztosít folyamatos füstöt a füstölő számára, forgács utántöltése nélkül. A füstgenerátorhoz különböző szemcseméretű forgács használható, de a legjobb füstölési hatás elérése érdekében a 8–12 mm szemcseméretű forgácsot javasoljuk.

Innovatív, meghosszabbított fúvóka – ideális vastagabb falú (15 cm-ig), pl. falazott füstölőkhöz. A fúvóka mindkét vége lecsapott – az egyik vég olyan szögben, amely elősegíti a füst távozását a füstölőben, a másik pedig olyan szögben, amely megakadályozza a fúvóka eltömődését forgáccsal. A fúvóka megfelelő szögben kerül bevezetésre a füstölőbe, növelve az izzó forgácsból távozó füst áramlását. A fúvóka csak részben halad át a forgács égésterén, ami ideális füstelszívást tesz lehetővé, és egyben védi a fúvókát az izzás közbeni eltömődéstől.

A hatékony pumpa alkalmazása és a füstgenerátor megfelelően meghosszabbított talpára helyezése lehetővé teszi a pumpa vibrációinak átvitelét a töltőkamra házára, javítva a forgács lepergését az izzás során és növelve a füstölés hatékonyságot. A generált füst mennyiségének precíz beállítása segít elkerülni a termékek elsavanyodását. A pumpa csövön keresztül csatlakozik a fúvókával integrált speciális csőhöz, amelyen át a levegő beáramlik. A cső ezenfelül szerkezeti szerepet is betölt – a talp kivágásába illeszkedik, biztosítva a fúvóka ideális pozícióját a füstölőhöz és a generátor házához képest. 

A füstgenerátor kialakítása lehetővé teszi a gyors és egyszerű szerelést, szétszerelést, valamint megkönnyíti a tisztítást. A készülék könnyen szétszedhető és tisztítható a füstölőhöz rögzített talp lecsavarozása és bármilyen szerszám használata nélkül. Elég a fúvókát kihúzni a generátor házából, elfordítani a töltőhenger házát, majd leemelni a talpról, amelyhez stabilan rögzül a reteszek és a talpon kialakított, azokhoz illeszkedő nyílások segítségével. Ez a megoldás megfelelő tömítettséget biztosít, miközben stabilizálja a házat a talpon. 

A generátor házának alsó részén található nyílások megkönnyítik a forgács begyújtását és megfelelő oxigénellátást biztosítanak.

A Browin kínálatában a különféle terméktípusokhoz dedikált füstölőforgácsokat találsz, amelyek tökéletesen megfelelnek húsok, halak vagy sajtok füstöléséhez.

A füstgenerátor használata előtt olvasd el a készlethez mellékelt használati útmutatót. Az útmutató a pumpa használatára vonatkozó tanácsokat is tartalmazza.

Tisztítás: Minden füstölés után tisztítsd meg a generátort, különösen a belsejét, hogy legközelebb is teljesen üzemkész legyen, és biztosítsa a füst megfelelő áramlását. Ne használj éles eszközöket, amelyek károsíthatják a készülék elemeit.

A készlet elemei: 

• fa fedél
• füstgenerátor henger (töltőház) 304-es rozsdamentes acélból
• 5 W-os elektromos pumpa
• füstgenerátor fúvóka könyökcsővel
• rozsdamentes acél szerelőtalp
• csatlakozó készlet (T-idom, szilikon csövek)
• rozsdamentes M8 alátét – 4 db
• rozsdamentes M8x40 csavar – 2 db (3 cm falvastagságig; nagyobb falvastagsághoz megfelelő csavarokat kell választani)
• rozsdamentes M8 anya – 2 db 
• használati útmutató
• füstölőforgács csomag

A füstgenerátor méretei összeszerelve:

• magasság: 334 mm
• szélesség: 152 mm
• hossz: 435 mm
• a fúvóka hossza a szerelőlemezen túl: 200 mm
• a szerelőtalp hossza: 235 mm
• a füstcső átmérője: 20 mm

Tipp – melyik füstölési módszert válasszam?

Füstölési módszerek:

• hideg füstölés
• meleg/forró füstölés
• füstölés rápirítással (BBQ-ra jellemző)

Hideg füstölés: Általában 25⁰C-ig történik, és néhány órától akár 14 napig is tarthat. Az igényeknek megfelelő füstsűrűséget használjuk. A füst áramlási sebessége általában 6–15 m/perc tartományban ideális. Ezt a módszert főként hosszabb eltarthatóságú vagy érlelendő termékekhez alkalmazzák, mivel a füst mélyen behatol a termékbe, és lassan konzerválja azt. Az így füstölt termékek egyenletesen száradnak. A hideg füstölés hosszú távú érlelésnél is kiváló eredményt ad. 

Meleg/forró füstölés: A termékre 25⁰C feletti hőmérsékletű füst hat. Két felső hőmérsékleti határ különböztethető meg: kb. 45⁰C-ig meleg füstölésről, 60⁰C-ig forró füstölésről beszélünk. Forró füstölés esetén a termékeket magában a füstölőben is rápiríthatjuk, a füstölőkamra hőmérsékletét akár 80–90⁰C-ra emelve. 

Füstölés rápirítással: Rápirításkor a füstgenerátort le lehet választani, és a termékre csak a hőmérséklettel hatunk. 

Függetlenül attól, melyik füstölési típust választod, ne feledd, hogy ez a befejező folyamat. Alapvető a termékek megfelelő előkészítése és nagyon alapos szárítása füstölés előtt (szükség esetén utószárítás a füstölőben). Ez kulcsfontosságú lépés, amely javítja a füstölt áruk minőségét, és megelőzi azok elsavanyodását.