115 l-es dragON Wood 60E füstölő – fatüzelésű, fa házas kivitel, elektromos fűtőmodullal és vezérlővel

A DragON Wood 60 E kerti elektromos füstölő dragON Jet 1 füstgenerátorral egy sokoldalú, kiváló minőségű készlet, amely húsok, halak és sajtok füstölésére, szárítására, melegítésére vagy rápirítására szolgál.

Ezzel a modern füstölővel, stílusos, lánggal égetett felületű fa füstölőkamrával Ön saját kezűleg készíthet például fenséges sonkákat, kolbászokat, pisztrángot, lazacot vagy házi sajtokat. Egyedi aromát és páratlan ízt adhat nekik. A szett kényelmes használatot és remek kulináris eredményeket biztosít. Mindössze csatlakoztatnia kell a füstölőt, beállítani a kijelzőn a hőmérsékletet és a füstölés idejét, majd elindítani a füstgenerátort.

• Hideg- és melegfüstölés - professzionális füstölő, amely minden módszerhez ideális: hideg-, meleg- és forró füstöléshez, valamint rápirításhoz és előszárításhoz a beépített légkeverésnek (ventilátornak) köszönhetően. A fűtőbetét működési tartománya +1⁰C-tól +90°C-ig.
• Kiváló minőségű külső vezérlő időzítővel - lehetővé teszi a kamra hőmérsékletének pontos szabályozását és annak nyomon követését a kijelzőn. A vezérlőpanelen választhat folyamatos vagy időzített (max. 4 óra) fűtési módot az időzítő használatával.
• Innovatív, elektromos dragON Jet 1 füstgenerátor (a Browin szabadalma) - optimális füsteloszlást biztosít a füstölőben.
• Nagy teljesítményű fűtőbetét légkeveréssel - ennek a füstölőnek az egyik különlegessége a konstrukció, amely egyenletes hőeloszlást biztosít a teljes kamrában, és hatékonyan védi a fűtőbetétet az erős szennyeződéstől.
• Természetes, égetett fa - válogatott, csiszolt lucfenyőből készült, lánggal égetett felületű füstölőkamra, amely egyedivé teszi a füstölő mutatós, stílusos megjelenését.
• Nagy kapacitás - a 115 L-es űrtartalommal gond nélkül 10–15 kg töltet füstölhető egyszerre.
• Minden egyben, prémium minőségű készlet - fa füstölőkamra nyitható tetővel, stabil fémállvány, kémény, rács, tartórudak és horgok, füstgenerátor elektromos pumpával és faforgács.

Vezérlőpanel:

• állítsa be és ellenőrizze a hőmérsékletet
• programozza és figyelje a füstölési időt
• kezelje a légkeverést
• élvezze a kényelmes és egyszerű használatot

Ez a mi válaszunk azok számára, akik a hagyományos, fa füstölő előnyeit szeretnék ötvözni egy sokoldalú, modern elektromos füstölő lehetőségeivel. Vásárlóink igényei és szakértőink tapasztalata ebben a Browin innovatív termékében öltött testet. A sárkány ereje, új köntösben!

Teljes készlet – minden, amire szüksége van:

A moduláris készlet része többek között az égetett fa füstölőkamra skandináv lucfenyőből, acél alap, tartórudak, horgok és füstölőfaforgács. A füstgenerátor pumpával, valamint a vezérlőpanel és a fűtőmodul a hővédelem és a termoelem moduljával Ön által önállóan szerelendő.

A füstölő az összeszerelést követően azonnal üzemkész!

A masszív felépítés hosszú évekre szóló tartósságot biztosít.

Figyelem: a vezérlőn a pumpa csatlakoztatására szolgáló aljzatba tilos más készüléket csatlakoztatni!

A füstölő nagy teljesítményű, légkeveréses fűtőbetéttel van felszerelve. Ez a kamra hátsó falán kapott helyet, így a hőmérséklet minden körülmény között egyenletesen oszlik el az egész füstölőtérben. Emellett maga a fűtőbetét sem szennyeződik erősen a füstölt termékek kifolyó levétől, mint sok más gyártó füstölőjénél. A légkeverés felgyorsítja a füstölést, és gondoskodik arról, hogy a füst a nehezen hozzáférhető, sűrűn elhelyezett termékek közé is tökéletesen bejusson. Lehetővé teszi a húsok, kolbászok és halak gyors és hatékony előszárítását is, ami a professzionális füstölési folyamat kulcslépése.

A kiváló minőségű külső vezérlő időzítővel lehetővé teszi a kamra hőmérsékletének precíz beállítását és a kijelzőn történő nyomon követését. A vezérlőpanelen választhat folyamatos üzemet vagy időzített módot, így a füstölő az előre beállított idő leteltével magától kikapcsol. Az időzítő 4 óráig állítható.

A füstölőkamrában beépített szondát helyeztünk el, amelynek köszönhetően a vezérlő a teljes füstölési idő alatt tartja a beállított hőmérsékletet, így nincs szükség folyamatos felügyeletre és a fűtőbetét teljesítményének kézi állítgatására.

A 115 L űrtartalmú kamrában gond nélkül 10–15 kg töltetet tud füstölni.

A füstölő előnyei közé tartozik a masszív konstrukció és a válogatott, csiszolt, természetes faanyag alkalmazása. A füstölőkamra lucfenyő lécekből készült, kívül stílusosan égetett felülettel. A nyitható tető zsanérral rögzített, ami nagyban megkönnyíti a töltet elhelyezését a kamrában. A füstölőhöz az ajtón és a tetőn át is hozzá lehet férni – rendkívül praktikus és kényelmes megoldás. A kamraszerkezet vastag keresztlécekkel megerősített. A füstölőajtókat porszórt, erős zsanérok tartják.

A fa füstölőkamra tökéletesen illeszkedik egy kerti, fedett terasz vagy kerti pavilon hangulatába.

A kamrához illeszkedő fém alap lábakkal - ennek köszönhetően a füstölőkamra ideális munkamagasságban van. Így rendkívül kényelmes a használat: nem kell hajolgatnia, guggolnia.

A füst forrása a piacon egyedülálló füstgenerátor innovatív, szabadalmaztatott kialakítással és nagy teljesítményű elektromos pumpával. Optimális füsteloszlást biztosít. A szabályozható légáramú pumpa úgy van elhelyezve az alapon, hogy a rezgéseit a hengerre vigye át – így a faforgács nem akad meg az izzás során. A speciális adapter egyszerűvé és gyorssá teszi a füstgenerátor és a füstölő összekapcsolását.

A füstgenerátor kb. 450 g faforgácsot fogad. Ez a mennyiség kb. 3-4 óra működést biztosít (a pumpa szabályzójával beállított légáramtól függően) utánpótlás nélkül. Ezzel a generátorral a hidegfüstölés külön kiegészítők megvásárlása és beszerelése nélkül megoldható!

Az összeszerelés előtt a füstölőt és a modulokat feltétlenül ismerje meg a használati útmutatók alapján, és tartsa be a bennük foglalt előírásokat, különös tekintettel a biztonságos üzemeltetésre. 

A füstölőt áram nélkül is használhatja, például felvágottak, húsáruk érlelésére.

A készlet elemei:

• lánggal égetett fa füstölőkamra tetővel, kéménnyel és tetőlécével,
• lábas acél alap,
• PID vezérlőmodul, porszórt acél oldaldoboz, fő kábel a fűtőmodulhoz
• fűtőmodul – fűtőbetét ventilátorral, porszórt acél hátsó doboz, tápkábel
• hővédelem és termoelem modul
• dragON Jet 1 füstgenerátor (a BROWIN szabadalma) – szabályozható füstáramú pumpával, szerelési elemek – csavarok, zsanérok, kábelrögzítők
• tartórudak a termékek felakasztásához (3 db)
• füstölőhorgok (5 db)
• füstölőfaforgács (1 csomag)
• szerelési és használati útmutató

A füstölő kapacitása: 115 L, a kamra magassága: 60 cm, töltet: 10-15 kg

A fűtőbetét teljesítménye 1500 W

Első használat előtt a füstölőt kívülről impregnálnia kell - javasoljuk 100% lenolaj vagy 100% tungolaj használatát a fa védelme és tartósságának növelése érdekében.

Gyakorlati tanácsok:

Hidegfüstölés

Általában +25⁰C-ig történik, és néhány órától akár 14 napig is tarthat. Igény szerint kell megválasztani a füst sűrűségét. Általában az áramlási sebesség 6–15 m percenként tartományban ideális. Ezt a módszert főként hosszabb ideig tárolandó vagy érlelendő termékekhez alkalmazzák, mivel a füst mélyen behatol, és lassan konzervál. Az így kezelt füstölt áruk egyenletesen száradnak, és hosszan tartó érlelés esetén is kiváló eredményt adnak.

Meleg/forró füstölés

Ilyenkor a terméket +25⁰C feletti hőmérsékletű füst éri. Két felső hőmérsékleti határ a bevett: kb. +45⁰C-ig melegfüstölésről, +60⁰C-ig forró füstölésről beszélünk. Forró füstölésnél a termékeket magában a füstölőben is rápiríthatjuk, a kamra hőmérsékletét akár +80-90⁰C-ig emelve.

Rápirítás esetén a füstgenerátort le lehet választani, és csak a hőhatást alkalmazni a termékre.

Bármelyik füstölési módot választja, ne feledje, hogy ez a befejező lépés – az alap a termékek megfelelő előkészítése és nagyon alapos, füstölés előtti kiszárítása (szükség esetén előszárítása a füstölőben), ami jelentősen javítja a minőséget, és megelőzi a füstölt áruk besavanyodását.