115 L-es dragON Wood 60E fa füstölő, elektromos fűtőmodullal és vezérlővel

A DragON Wood 60 E kerti elektromos füstölő a dragON Jet 1 füstgenerátorral egy univerzális, magas minőségű készlet, hús-, hal- és sajtkészítmények füstölésére, szárítására, melegítésére vagy rápirítására.

Ezzel a modern, tágas, fa füstölőkamrával önállóan elkészítheted többek között a kiváló sonkákat, kolbászokat, pisztrángokat, lazacokat vagy házi sajtokat. Egyedi aromát és ízt adhatsz nekik. A készlet kényelmes használatot és kiváló kulináris eredményeket biztosít. Csak csatlakoztasd a füstölőt, állítsd be a kijelzőn a hőmérsékletet és a füstölési időt, majd indítsd el a füstgenerátort.

• Hideg- és meleg/forró füstölés - professzionális füstölő, amely ideális minden füstölési módhoz: hidegen, melegen és forrón, valamint a rápirításhoz és az előszárításhoz a beépített hőlégkeringetésnek (ventilátornak) köszönhetően. A fűtőszál működési tartománya +1⁰C-tól +90°C-ig.
• Kiváló minőségű külső vezérlő időzítővel - lehetővé teszi a kamrán belüli hőmérséklet pontos szabályozását és annak kijelzőn történő figyelését. A vezérlőpanelen választható a fűtőszál folyamatos vagy időzített (legfeljebb 4 óra) üzemmódja az időzítő használatával.
• Innovatív, elektromos dragON Jet 1 füstgenerátor (a Browin cég szabadalma) - optimális füsteloszlást biztosít a füstölőben.
• Minden egyben, magas minőségű készlet - válogatott, csiszolt lucfenyőből készült füstölőkamra, nyitható tető, stabil fém állvány, kémény, rács, rudak és horgok, elektromos pumpával ellátott füstgenerátor és faforgács.
• Nagy teljesítményű fűtőszál hőlégkeringetéssel - ezt a füstölőt többek között olyan konstrukció különbözteti meg más gyártók kínálatától, amely egyenletes hőeloszlást biztosít a teljes kamrában, és hatékonyan védi a fűtőszálat az erős szennyeződéstől.
• Nagy kapacitás - a 115 L térfogat gond nélkül lehetővé teszi 10–15 kg betöltet füstölését.

Vezérlőpanel:

• állítsd be és ellenőrizd a hőmérsékletet
• programozd és ellenőrizd a füstölési időt
• kezeld a hőlégkeringetést
• élvezd a kényelmes és egyszerű kezelést

Ez a válaszunk azoknak, akik a hagyományos fa füstölő előnyeit szeretnék ötvözni egy univerzális és modern elektromos füstölő lehetőségeivel. Ügyfeleink igényei és szakembereink tapasztalata ebben a Browin innovatív termékében öltöttek testet. A sárkány ereje új köntösben!

Komplett készlet - minden, amire szükséged van:

ennek a moduláris készletnek a része többek között a fa kamra skandináv lucfenyőből, acél alap, rudak, horgok és faforgács füstöléshez. Pumpával ellátott füstgenerátor, valamint a vezérlőpanel és a fűtőmodul a termikus és termoelem moduljával együtt a felhasználó által önállóan szerelendő.

A füstölő az összeszerelés után azonnal üzemkész!

A masszív felépítés hosszú évekre szóló tartósságot biztosít.

Figyelem: a vezérlőn a pumpa csatlakoztatására szolgáló aljzathoz tilos más eszközt csatlakoztatni!

Ezzel a készlettel a füstölés gyerekjáték, miközben teljesen professzionális eredménynek örülhetsz!

A füstölő nagy teljesítményű, hőlégkeringetéses fűtőszállal van felszerelve. A kamra hátsó falára szerelt egység biztosítja, hogy a hőmérséklet minden körülmények között egyenletesen oszoljon el a teljes kamrában. Emellett maga a fűtőszál sem szennyeződik be annyira a termékekből kicsapódó nedvekkel, mint más gyártók füstölőinél. A hőlégkeringetés felgyorsítja a füstölést, a füstöt a nehezen hozzáférhető, szorosan elhelyezett darabokhoz is eljuttatja. Lehetővé teszi a húsok, kolbászok és halak gyors és hatékony előszárítását is, ami a professzionális füstölési folyamatban különösen fontos.

Kiváló minőségű külső vezérlő időzítővel lehetővé teszi a kamrán belüli hőmérséklet pontos szabályozását és annak kijelzőn történő figyelését. A vezérlőpanelen választható a fűtőszál folyamatos üzemmódja vagy az időzítő használata, így a füstölő a beállított idő letelte után kikapcsol. Az időzítő 4 óráig állítható.

A füstölőkamrába szondát szereltünk, amelynek köszönhetően a vezérlő a teljes füstölési idő alatt tartja a beállított hőmérsékletet, így nincs szükség a hőmérséklet folyamatos ellenőrzésére és a fűtőszál teljesítményének menet közbeni állítására.

A 115 L térfogatú kamrával gond nélkül 10–15 kg betöltetet füstölhetsz.

A füstölő előnyei közé tartozik a masszív kivitel, amely válogatott, csiszolt, természetes fából készül. A füstölőkamra lucfenyő deszkákból készült. A nyitható tető pántokkal van rögzítve, ami nagyban megkönnyíti a betöltet elhelyezését a kamrában. A hozzáférés az ajtón és a tetőn keresztül is biztosított – rendkívül praktikus és kényelmes megoldás. A kamra szerkezetét vastag keresztrudak erősítik. A füstölő ajtaja masszív, porfestett pántokon van.

A fa füstölőkamra remekül illeszkedik a ház melletti, fedett teraszra vagy kerti fedett pihenő terébe.

A kamrához illeszkedik a fém alap lábakkal - ennek köszönhetően a füstölőkamrához optimális magasságban férsz hozzá. Ez nagyon kényelmes, nem kell lehajolni vagy guggolni.

A füst forrása egy a piacon egyedülálló füstgenerátor innovatív, szabadalmaztatott kialakítással, nagy teljesítményű elektromos pumpával. Optimális füsteloszlást biztosít. A füst áramlási sebessége szabályozható pumpa úgy van elhelyezve az alapon, hogy rezgéseit a hengerre vigye át. Ennek köszönhetően a forgács nem akad meg az égés során. A speciális adapter gyors és egyszerű csatlakoztatást tesz lehetővé a füstgenerátor és a füstölő között.

A füstgenerátor kb. 450 g forgácsot fogad. Ez a mennyiség kb. 3–4 óra működést biztosít (a pumpa légáramlás-szabályozásától függően), anélkül, hogy a forgácsot pótolni kellene. Ez a generátor hideg füstölést is lehetővé tesz további szerkezeti elemek megvásárlása és beszerelése nélkül!

A hőlégkeringetés felgyorsítja a füstölést, a füstöt a nehezen hozzáférhető, szorosan elhelyezett darabokhoz is eljuttatja. Lehetővé teszi a húsok, kolbászok és halak gyors és hatékony előszárítását is, ami a helyes füstölési folyamatban különösen fontos.

A füstölő és a modulok összeszerelése előtt olvasd el az útmutatókat, és tartsd be az azokban foglalt előírásokat, beleértve a biztonságos használatra vonatkozókat is. 

A füstölőt áram nélkül is használhatod, például a füstölőkamrát húsáruk érlelésére.

A készlet elemei:

• fa füstölőkamra tetővel, kéménnyel és tetőlécekkel,
• acél alap lábakkal,
• PID-vezérlő modul, porfestett acél oldalsó doboz, fő kábel a fűtőmodulhoz
• fűtőmodul - fűtőszál ventilátorral, porfestett acél hátsó doboz, tápkábel
• termikus és termoelem modul
• dragON Jet 1 füstgenerátor (a BROWIN cég szabadalma) - a füst áramlási sebességét szabályozó pumpával, szerelési elemek - csavarok, zsanérok, kábelrögzítők
• rudak a termékek felakasztásához (3 db)
• füstölő horgok (5 db)
• füstölő faforgács (1 csomag)
• szerelési és használati útmutató

A füstölő térfogata: 115 L, a kamra magassága: 60 cm, betöltet: 10–15 kg.

A fűtőszál teljesítménye 1500 W

Gyakorlati tanácsok:

Hideg füstölés

Általában +25⁰C-ig terjedő hőmérsékleten zajlik, és néhány órától akár 14 napig tarthat. Igény szerint a füst sűrűsége megválasztható. Általában a füst áramlási sebessége 6–15 m/perc között ideális. Ezt a módszert főként olyan termékekhez alkalmazzák, amelyeket hosszú ideig szeretnénk tárolni vagy érlelni, mivel a füst mélyen behatol a termékbe, és lassan konzerválja azt. Az így füstölt termékek egyenletesen száradnak, és hosszú távú érlelés mellett is kiváló eredményt adnak. 

Meleg/forró füstölés

Ez a +25⁰C feletti hőmérsékletű füsttel történő kezelés. Két felső hőmérsékleti határ különböztethető meg - kb. +45⁰C-ig meleg füstölésről, +60⁰C-ig forró füstölésről beszélünk. Forró füstölés esetén a termékeket magában a füstölőben meg is piríthatjuk, a kamra hőmérsékletét akár +80–90⁰C-ra emelve. 

Rápirítás esetén le lehet választani a füstgenerátort, és a termékre csak a hőmérséklet hat.

Függetlenül attól, melyik füstölési típust választod, ne feledd, hogy ez egy befejező folyamat; alapja a termékek megfelelő előkészítése, valamint füstölés előtti alapos szárításuk (szükség esetén utánszárítás a füstölőben), ami nagyon kedvezően hat a füstölt áruk minőségére, és megelőzi a savanyodásukat.