Borkészítés
A táplálkozási piramis szerint a zöldségek és a gyümölcsök az egészséges étrend legfontosabb összetevői, ami a gyakorlatban azt jelenti, hogy annak, amit eszünk, akár a felét is ezeknek kellene kitenniük.
A megfelelő arányok is lényegesek — e csoport háromnegyedének zöldségnek kellene lennie. Az alábbi recept egy ötlet arra, milyen formában illeszthetjük be őket az étrendünkbe.
A recept nemcsak azokat elégíti ki, akik egészségesebben szeretnének étkezni, hanem azokat is, akik teljesen mellőzik a húst és más állati eredetű termékeket. A megfelelő fűszerezéssel a növényi pástétom a gyerekek szendvicséhez is ideális kiegészítő lehet — még azok számára is, akik nem mindig rajonganak a tányéron lévő zöldségekért.
Hogyan készíts vegán pástétomot?
Elkészítés:
A hagymát kockázd fel, és egy evőkanál olajon, egy csipet cukorral párold üvegesre egy serpenyőben. A végén add hozzá a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát.
Az így előkészített masszát tedd egy tálba, add hozzá a többi hozzávalót (a zabpehelylisztet, a zsemlemorzsát vagy a zabpelyhet kivéve), fűszerezd, és alaposan turmixold simára.
Add hozzá a zabpehelylisztet, és alaposan keverd össze mixerrel. Most meg is kóstolhatod a masszát, és igazíthatod az ízesítését.
A megfelelően előkészített római tálat kend ki olajjal, és bőven szórd meg zsemlemorzsával vagy zabpehellyel. Az elkészült masszát tedd a tálba. A tetejét kend meg olajjal, díszítheted például friss petrezselyemzölddel is. A pástétomot 170 °C-on süsd 40–50 percig, amíg megpirul.
Figyelem: ha római tálat használsz, ne feledd, hogy az edényt hideg sütőbe kell tenni. Ha az előmelegített sütőbe helyezed, megsérülhet.
