Érezd az igazi, házias hagyomány ízét! A Do Kiełbasy Wiejskiej fűszerkeverék a természetes fűszerek és gyógynövények klasszikus kompozíciója, amely különleges, a falusi kolbásszal hagyományosan társított jelleget kölcsönöz házi készítményeidnek. Ennek a keveréknek köszönhetően ízletes, szaftos és aromás, mélyen karakteres ízű húskészítményt készíthetsz.

Emeld ki készítményeid erényeit – használd a gondosan összeválogatott fűszer- és gyógynövénykeveréket a Do Kiełbasy Wiejskiej kolbászhoz!


  • Hagyományos íz és aroma – ez a speciálisan összeállított fűszer- és gyógynövénykeverék kiválóan alkalmas a hagyományos falusi kolbász elkészítéséhez, a legjobb, azaz házi változatban.
  • Hozzáadott cukor és só nélkül – kompromisszumok nélküli keverék – ideális mindazoknak, akik a megfelelő összetevőkre helyezik a hangsúlyt.
  • Természetes összetevők – keverékünk nem tartalmaz ízfokozókat vagy tartósítószereket, kizárólag válogatott fűszereket és gyógynövényeket találsz benne – ízesítsd készítményeidet természetesen, egészségesen és biztonságosan!
  • Kiadós csomagolás akár 125 kg húshoz – az 500 g-os csomagolás akár 125 kg falusi kolbász elkészítéséhez elegendő! Remek választás, ha nagyobb mennyiséget tervezel készíteni, például ünnepekre, esküvőre vagy a grillszezonra.


Arra vágysz, hogy illatos, lágy és finom falusi kolbászt készíts, saját kezűleg, épp úgy, mint régen? Gondosan válogatott, természetes fűszerekből és gyógynövényekből álló keverékünkkel könnyedén elkészítheted.

A termék nem tartalmaz sót, cukrot, tartósítószereket, nátrium-glutamátot vagy egyéb ízfokozókat.


Összetevők a Do Kiełbasy Wiejskiej: fűszerek 54% (fekete bors 30%, édes paprika, csípős paprika 9%, szerecsendió), granulált fokhagyma 24%, majoránna 22%. A termék tartalmazhat szezámmagot, zellert, mustármagot, glutént, kén-dioxidot, földimogyorót és szóját.


Itt egy ötlet! A Do kiełbasy wiejskiej keverékünk hagyományos aromája remekül kiegészíti a házi bigos vagy a savanyúkáposzta-leves ízét, és az ezzel a keverékkel készült kolbász tökéletes összetevője lesz ezeknek az ételeknek.


Felhasználási példa:

Recept 5 kg falusi kolbászhoz

Hozzávalók:

  • 4 kg sertéshús (tarja és/vagy lapocka)
  • 0,5 kg marhahús
  • 0,5 kg szalonna vagy tokaszalonna
  • 200 ml hideg víz
  • 75 g peklosó
  • 20 g DO KIEŁBASY WIEJSKIEJ fűszer- és gyógynövénykeverék
  • sertésbelek (⌀28/30, kb. 9-10 m)


Elkészítés

A húst vágd darabokra, a sovány részeket válaszd szét a zsírosaktól. A zsíros darabokat daráld 2-4 mm-es rostán, a soványakat 8-12 mm-es rostán vagy szaggató tárcsán. A marhahúst külön daráld a legfinomabb lyukú tárcsán, majd keverd össze 100 ml hideg vízzel, amíg ragacsos masszát kapsz. Egyesítsd a ledarált húsokat, add hozzá a peklosót, valamint a fűszer- és gyógynövénykeveréket. Az egészet alaposan dolgozd ki a maradék vízzel, majd tedd hűtőbe egy napra. A húst - a kolbászok formázása előtt körülbelül egy órával - vedd ki. A kolbásztöltő használatával töltsd meg a belekeket hússal. A kolbászokat szobahőmérsékleten akaszd fel néhány órára szikkadni. Jól leszárítva helyezd a füstölőben és füstöld 40-60°C-on kb. 3 órán át (amíg enyhén barna színt kap). Füstölés után a kolbászt kb. 18-20 percig abáld 75-80°C-os vízben.


Próbáld ki a mi húsipari kalkulátorunkat.


Nettó tömeg: 500 g

Figyelem! Száraz, UV-sugárzástól védett helyen tárolandó.