Fűszer- és zöldfűszer-keverék Parasztkolbászhoz, 500 g

Érezd az igazi, házias hagyomány ízét! A Do Kiełbasy Wiejskiej fűszerkeverék a természetes fűszerek és gyógynövények klasszikus kompozíciója, amely különleges, a falusi kolbásszal hagyományosan társított jelleget kölcsönöz házi készítményeidnek. Ennek a keveréknek köszönhetően ízletes, szaftos és aromás, mélyen karakteres ízű húskészítményt készíthetsz.

Emeld ki készítményeid erényeit – használd a gondosan összeválogatott fűszer- és gyógynövénykeveréket a Do Kiełbasy Wiejskiej kolbászhoz!

• Hagyományos íz és aroma – ez a speciálisan összeállított fűszer- és gyógynövénykeverék kiválóan alkalmas a hagyományos falusi kolbász elkészítéséhez, a legjobb, azaz házi változatban.
• Hozzáadott cukor és só nélkül – kompromisszumok nélküli keverék – ideális mindazoknak, akik a megfelelő összetevőkre helyezik a hangsúlyt.
• Természetes összetevők – keverékünk nem tartalmaz ízfokozókat vagy tartósítószereket, kizárólag válogatott fűszereket és gyógynövényeket találsz benne – ízesítsd készítményeidet természetesen, egészségesen és biztonságosan!
• Kiadós csomagolás akár 125 kg húshoz – az 500 g-os csomagolás akár 125 kg falusi kolbász elkészítéséhez elegendő! Remek választás, ha nagyobb mennyiséget tervezel készíteni, például ünnepekre, esküvőre vagy a grillszezonra.

Arra vágysz, hogy illatos, lágy és finom falusi kolbászt készíts, saját kezűleg, épp úgy, mint régen? Gondosan válogatott, természetes fűszerekből és gyógynövényekből álló keverékünkkel könnyedén elkészítheted.

A termék nem tartalmaz sót, cukrot, tartósítószereket, nátrium-glutamátot vagy egyéb ízfokozókat.

Összetevők a Do Kiełbasy Wiejskiej: fűszerek 54% (fekete bors 30%, édes paprika, csípős paprika 9%, szerecsendió), granulált fokhagyma 24%, majoránna 22%. A termék tartalmazhat szezámmagot, zellert, mustármagot, glutént, kén-dioxidot, földimogyorót és szóját.

Itt egy ötlet! A Do kiełbasy wiejskiej keverékünk hagyományos aromája remekül kiegészíti a házi bigos vagy a savanyúkáposzta-leves ízét, és az ezzel a keverékkel készült kolbász tökéletes összetevője lesz ezeknek az ételeknek.

Felhasználási példa:

Recept 5 kg falusi kolbászhoz

Hozzávalók:

• 4 kg sertéshús (tarja és/vagy lapocka)
• 0,5 kg marhahús
• 0,5 kg szalonna vagy tokaszalonna
• 200 ml hideg víz
• 75 g peklosó
• 20 g DO KIEŁBASY WIEJSKIEJ fűszer- és gyógynövénykeverék
• sertésbelek (⌀28/30, kb. 9-10 m)

Elkészítés

A húst vágd darabokra, a sovány részeket válaszd szét a zsírosaktól. A zsíros darabokat daráld 2-4 mm-es rostán, a soványakat 8-12 mm-es rostán vagy szaggató tárcsán. A marhahúst külön daráld a legfinomabb lyukú tárcsán, majd keverd össze 100 ml hideg vízzel, amíg ragacsos masszát kapsz. Egyesítsd a ledarált húsokat, add hozzá a peklosót, valamint a fűszer- és gyógynövénykeveréket. Az egészet alaposan dolgozd ki a maradék vízzel, majd tedd hűtőbe egy napra. A húst - a kolbászok formázása előtt körülbelül egy órával - vedd ki. A kolbásztöltő használatával töltsd meg a belekeket hússal. A kolbászokat szobahőmérsékleten akaszd fel néhány órára szikkadni. Jól leszárítva helyezd a füstölőben és füstöld 40-60°C-on kb. 3 órán át (amíg enyhén barna színt kap). Füstölés után a kolbászt kb. 18-20 percig abáld 75-80°C-os vízben.

Próbáld ki a mi húsipari kalkulátorunkat.

Nettó tömeg: 500 g

Figyelem! Száraz, UV-sugárzástól védett helyen tárolandó.