Elektromos füstölő – dragON füstgenerátorral, digitális, 65 L

A modern, elektromos dragON füstölő a dragON Jet 1 füstgenerátorral és kiegészítőkkel egy sokoldalú, magas minőségű szett, amely kényelmes használatot és kiváló kulináris eredményeket nyújt. Elég csak csatlakoztatni a füstölőt, a kijelzőn beállítani a hőmérsékletet és a füstölési időt, majd elindítani a füstgenerátort.

• Meleg- és hidegfüstölés - a füstölő minden módban ideális: hidegfüstöléshez (a fűtőbetét használata nélkül), meleg- és forró füstöléshez, valamint átpirításhoz és szikkasztáshoz (a fűtőbetét működési tartományában +38⁰C-tól +135°C-ig).
• Beépített vezérlő külső digitális kezelőpanellel - a megfelelő hőmérséklet és füstölési idő könnyű és precíz beállításához.
• Minden egy csomagban - füstölő magas kéménnyel, ráccsal, fém tartórudakkal és kampókkal, füstgenerátor elektromos pumpával, faforgács, tartós védőhuzat.
• Minőség, amit értékelni fog - a szerkezet többek között kiváló tömítettséget és hőszigetelést biztosít (kettős, belülről szigetelt falak), üvegezett ajtó tömítéssel és állítható zárónyomással.
• Innovatív, elektromos dragON Jet 1 füstgenerátor (a Browin cég szabadalma) - optimális füsteloszlást biztosít a füstölőben.
• Külön, külső zsírfelfogó tálca - kényelmes megoldás a füstölőkamra csepegtetőtálcájából lefolyó felesleges zsír elvezetésére.

Igazi telitalálat! A dragON elektromos füstölőt a magas minőség, a modern kialakítás és a mutatós dizájn jellemzi. Az innovatív, elektromos dragON Jet 1 füstgenerátorral (a Browin szabadalma) párosítva minden felhasználó elvárásának megfelel. Ez a praktikus szett ideális a füstölést most kezdőknek és a gyakorlottaknak egyaránt. Minden füstölési módban megállja a helyét – hidegen, melegen és forrón, valamint átpirításhoz és szikkasztáshoz is. Füstölt sonka, sajt vagy hidegen füstölt lazac – ezeket és sok más, utánozhatatlan aromájú és ízű finomságot saját kezűleg készítheti el!

65 literes kapacitás – kb. 8 kg alapanyag befogadására. A csomag tartalma: rács, acél tartórudak (4 db), S-alakú füstölőkampók (5 db) és 2 csomag füstölő faforgács.

Magas minőségű digitális vezérlő a füstölőkamra belső hőmérsékletének precíz szabályozásához és a füstölési idő beállításához. A fűtőbetét hőmérséklet-tartománya: +38-tól +135°C-ig, időzítés: 00:01-től 24:59 óráig.

Kiváló hőszigetelés – csökkenti a túlzott páralecsapódást a füstölőkamrában. Kettős, belülről szigetelt falak. Szabályozható levegőellátású szellőzőkémény (30 cm magas), amely jobb légáramlást és füstelvezetést biztosít, valamint tisztább burkolatot füstölés közben.

Ajtó tömítéssel, kapcsos zárral – könnyű zárhatóság és kiváló tömítettség. További előny a zárónyomás állíthatósága a füstölő felső részén elhelyezett speciális pánttal. A kamra üvegezett ajtaja kényelmes betekintést nyújt a füstölő belsejébe, így még jobban kontrollálható a folyamat. 

Állítható lábak – a füstölő stabil beállításához bármilyen aljzaton.

A fűtőbetét védőburkolatának speciális kialakítása egyenletes hőeloszlást biztosít a kamrában, és hatékonyan védi a fűtőbetétet a termékekből kicsorgó nedvek szennyező hatásától.

Két csepegtetőtálca, köztük egy praktikus, külső tálca – levehető, könnyen üríthető és tisztítható. Ebbe a tálcába vezetődik el a belső tálcáról lecsorgó felesleges zsír.

Egyedülálló a piacon a füstgenerátor innovatív, szabadalmaztatott kialakítással és nagy teljesítményű elektromos pumpával, amely optimális füsteloszlást biztosít. A pumpa – állítható füstáramlási sebességgel – úgy helyezkedik el az alapon, hogy a rezgéseit a hengerre közvetítse. Ennek köszönhetően a forgács nem akad meg az égés során. A speciális adapter megkönnyíti és felgyorsítja a füstgenerátor és a füstölő összekapcsolását.

A füstgenerátor kb. 450 g forgácsot fogad, ami kb. 3–4 óra működést biztosít (a pumpa szabályzójával beállított légáramlástól függően) után­töltés nélkül. A generátor lehetővé teszi a hidegfüstölést (kikapcsolt fűtőbetéttel) külön kiegészítők megvásárlása és beszerelése nélkül!

Magas kémény (30 cm) – rendkívül könnyen felszerelhető és eltávolítható. Síb­errel felszerelve, mellyel a füst sűrűsége és áramlása szabályozható. Lehetővé teszi az Ön preferenciáihoz igazított, ideális füstölési feltételek megteremtését.

A füstölőt a mellékelt, strapabíró védőhuzatban kényelmesen tárolhatja.

Professzionális, hosszú évekre szóló füstölő – kiegészítőket és pótalkatrészeket is kínálunk. 

Egyszerű összeszerelés, könnyű használat - a füstölőhöz, a füstgenerátorhoz és a pumpához részletes útmutató tartozik. FIGYELEM! Alaposan ismerkedjen meg ezekkel az útmutatókkal, és tartsa be az ajánlásokat a biztonságos összeszerelésre, használatra, tisztításra és karbantartásra vonatkozóan.

Az első füstölés előtt el kell végezni a füstölő „kiégetését”, azaz élelmiszerek használata nélküli füstölést.

Paraméterek:

• A füstölő mérete (generátor, kémény és külső tálca nélkül): 40x43x81 cm (mélység x szélesség x magasság)
• Tömeg (generátor nélkül): 21 kg
• Teljesítmény: 650 W
• Feszültség: 220-240 V / 60 Hz
• A fűtőbetét hőmérséklet-tartománya: +38⁰C-tól +135⁰C-ig
• Időzítés: 00:01-től 24:59 óráig
• A generátor pumpájának teljesítménye: 5 W
• Pumpa átfolyás: 2x3,5 L/perc

A szett tartalma: 

• füstölő
• a vezérlő kezelőpanelje
• szellőzőkémény szabályozható levegőbeömléssel
• csepegtetőtálca
• hátsó csepegtetőtálca
• rács
• acél tartórudak (4 db)
• S-alakú füstölőkampók (5 db)
• füstölő faforgács (2 csomag)
• védőhuzat
• dragON Jet 1 füstgenerátor adapterrel, pumpával és csövekkel
• használati útmutató

Tipp – melyik füstölési módszert válassza?

Három alapvető füstölési módszer különböztethető meg:

• hidegfüstölés
• meleg-/forró füstölés
• füstölés átpirítással (BBQ [barbecue] jelleggel)

Hidegfüstölés:

Általában a fűtőbetét bekapcsolása nélkül, kizárólag a füstgenerátor használatával történik, 12–25°C közötti külső hőmérsékleten, ami a kamrában 16–30°C közötti hőmérsékletet eredményez. Néhány órától/egy naptól akár 14 napig is tarthat. Igény szerint állítandó a füst sűrűsége. Általában a füst áramlási sebessége 6–15 m/perc között ideális. Ezt a módszert főként hosszabb tárolásra vagy érlelésre szánt termékekhez alkalmazzák, mivel a füst mélyen a termék belsejébe hatol, és lassan tartósítja. Az így füstölt áruk egyenletesen száradnak, és hosszan tartó érlelés esetén is kiváló eredményt adnak.

Meleg-/forró füstölés:

A termék kezelése 25⁰C feletti hőmérsékletű füsttel. Két felső hőmérsékleti határ terjedt el – kb. 45⁰C-ig meleg füstölésről, 60⁰C-ig forró füstölésről beszélünk. Forró füstölés esetén a termékeket magában a füstölőben meg is lehet pirítani, a kamra hőmérsékletét akár 80–90⁰C-ra emelve.

Átpirítás esetén a füstgenerátort le lehet választani, és a termékre csak a hőhatás révén lehet hatni.

Bármelyik füstölési módot választja, ne feledje, hogy ez egy záró folyamat – alapja a termékek megfelelő előkészítése és nagyon alapos leszárítása füstölés előtt (szükség esetén előszárítás a füstölőben), ami rendkívül kedvezően hat a füstölt áruk minőségére, és megelőzi a besavanyodást.