Borkészítés
Az áfonyáról a gyerekkor és a falusi nyarak jutnak eszünkbe. Tökéletes kiegészítője süteményeknek, derelyének, turmixoknak, gombócoknak és... az áfonyás buktának! Sokan készítenek belőle áfonyalevest is, hiszen ez a gyümölcs nemcsak finom — hanem nagyon egészséges is, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, valamint rostforrás. Éppen ezért ajánlott gyomor- és emésztési problémák esetén is fogyasztani. Az áfonyát érdemes nemcsak nyáron, hanem télen is enni — ehhez megfelelően fel kell dolgozni, és például üvegekbe zárni. Hogyan készíthető el a legegyszerűbb áfonyás befőtt, vagyis az áfonya saját levében? Ismerjétek meg a receptünket!
Recept: áfonya saját levében
Elkészítés:
Válogasd át az áfonyát — távolítsd el a leveleket és az ágacskákat, mosd meg, majd szűrőn csepegtesd le. Közben készítsd elő az üvegeket — mosd el, forrázd le, majd szárítsd meg. Amikor az áfonya lecsepegett, töltsd meg velük az üvegek feléig, szórj rájuk 2–3 evőkanál cukrot, majd ismét tegyél rá egy réteg áfonyát egészen az üveg pereméig. Ne nyomkodd és ne tömörítsd az áfonyát; amikor a cukor feloldódik, és a gyümölcs megsüllyed, tehetsz még egy kevés áfonyát a tetejére. Csavard rá az üvegek tetőit, és tedd őket hideg vízzel teli lábasba. Uwaga! A víz szintje kb. 1,5 cm-rel az üveg pereme alatt legyen, hogy a tetők szabadon maradjanak. Az áfonyás üvegeket a víz felforrásától számítva kb. 25 percig pasztőrözd. A pasztőrözés után vedd ki az üvegeket, húzd meg erősebben a tetőket (Uwaga! Az üvegek forrók lesznek!) és állítsd őket fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűlnek.
Tervezte: Freepik
