Borkészítés
Bao zsemlék receptje
Elkészítés:
Olvaszd fel a vajat a tejben, és melegítsd az egészet 40°C-ra. Egy nagy tálba szórj 250 g lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt, majd keverd össze. Ezután add hozzá a felmelegített tejet a vajjal. Gyorsan gyúrd össze a tésztát, szükség esetén hintsd meg liszttel (amíg puha, finom, sima és rugalmas nem lesz). A tésztát meleg helyen hagyd kelni, amíg a térfogata meg nem duplázódik. A bao zsemlék készítéséhez speciális bambuszkosarakat használnak — de egy párolókészlet is megfelel: elég, ha a párolóbetét alját sütőpapírral kibéleled, kis szabad helyet hagyva, ahol átáramolhat a gőz. Amikor a tészta megkelt, röviden dolgozd át a deszkán, és nyújtsd kb. 0,5 cm vastagra, majd szaggass belőle kb. 12–13 cm átmérőjű köröket. A kör felét vékonyan kend meg olívaolajjal, és hajtsd félbe (az olajos felület kerüljön belülre). Helyezd a párolóba, és párold 15 percig. A kész zsemléket hűtsd ki, majd töltsd meg a kedvenc feltéteiddel, locsold meg szósszal, és... kész is! Jó étvágyat!
