Borkészítés
A házi eper-, málna- és meggylekvár, az igazi vaj és a friss, ropogós pékáru az ideális reggeli. A pihepuha, kelt búzatészta fonott formában, más néven kalács, mindössze néhány hozzávalóból elkészíthető. Válaszd a kedvenc feltéteidet, és élvezd az ízüket együtt a szeretteiddel. A fonott kalács lekvárral, vajjal vagy mézzel a gyerekek számára is remek édes uzsonna. A kalács mindenkit elbűvöl, aki imádja a vajas ízű péksüteményt; a tetejét morzsatésztával, szezámmal vagy mákkal is díszítheted. Egy bögre kakaóval együtt tökéletes párost alkotnak a hűvösebb, esős napokra.
Pihepuha kelt kalács receptje
Elkészítés:
- Olvaszd meg a vajat, és hagyd kihűlni.
- Készíts elő egy nagy tálat, szitálj bele kb. 800 g lisztet, add hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót, és mindent alaposan keverd össze.
- Ezután add hozzá a tojást, a meleg vizet és az előzőleg megolvasztott vajat. Gyúrd addig, amíg a tészta már nem ragad a kezedhez.
- Szükség esetén adj hozzá egy kis lisztet. Tedd vissza a tésztát a tálba, takard le konyharuhával és hagyd kelni, amíg a térfogata meg nem duplázódik.
- Lisztezd meg a munkafelületet. Ezután röviden gyúrd át a tésztát, és oszd egyenlő részekre – a részek száma attól függ, hány kalácsot szeretnél kapni.
- Javasoljuk, hogy oszd 2 részre két nagy kalácshoz, 4 részre négy közepes kalácshoz, illetve kb. 8 részre, ha mini kalácsokat szeretnél a gyerekeknek.
- Egyik tésztarészből sodorj 3 rudat, és fond őket fonattá. Ne feledd a végeket alá behajtani.
- Ismételd a műveletet addig, amíg az összes fonatot sikerül megformáznod.
- Vedd ki a sütőből a tepsiket, béleld ki őket sütőpapírral, szórd meg liszttel, majd helyezd rájuk a fonatokat. Az így előkészített kalácsokat hagyd újabb kelesztésre (kb. 20 perc), konyharuhával letakarva.
- Közben melegítsd elő a sütőt, és amikor a tészta már kész, kezdd el a sütést 180 ℃-on, amíg szépen meg nem pirul.
Jó étvágyat! ... a házi mindig jobb!
