Borkészítés
Lédús, élénk szín, kellemesen édes íz és lenyűgöző illat – és ami a legfontosabb: rendkívül magas C-vitamin-tartalom, amely ősszel erősíti az immunrendszered. A csipkebogyó-konfitúra olyan befőtt, amely nem hiányozhat a konyhádból! Kiváló kísérő desszertekhez és enyhén savanykás, melengető teákhoz; édes krémekkel vagy süteményekkel tálalva kiegyensúlyozza az ízeket, és üdítő, frissítő jegyet ad. Hogyan készítsd el a csipkebogyó-konfitúrát, hogy a lehető legfinomabb legyen? Ismerd meg a receptünket!
Csipkebogyó-konfitúra receptje
Elkészítés:
Figyelem! A csipkebogyó-konfitúra akkor lesz a legfinomabb, ha a bogyókat előzőleg lefagyasztod. A konfitúra készítése előtt a csipkebogyót fel kell olvasztani és meg kell mosni. Friss termés esetén: mosd meg, majd töröld szárazra. Távolítsd el a virágmaradványokat a bogyókról, majd vágd félbe mindegyiket, és szedd ki a magokat. Egy késsel enyhén meg is \"kaparhatod\" a bogyók héján lévő finom szöszt. A bogyókat 150 g cukorral, fél citrom levével és a vaníliás cukor felével, kevés vízzel meglocsolva párold, amíg a csipkebogyó üveges nem lesz. Ez 10–15 percet vesz igénybe. Zárd el a lángot, és tedd félre 24 órára. Ezután add hozzá a maradék cukrot, citromlevet és vaníliás cukrot, és kis lángon, folyamatosan kevergetve főzd, amíg a konfitúra be nem sűrűsödik. A forró masszát töltsd az előzőleg kiforrázott üvegekbe – zárd le szorosan, és fejjel lefelé fordítva hagyd kihűlni. Az üvegeket pasztőrözheted is.
