Borkészítés
Szeretnéd feldobni a szendvicseidet? Próbáld ki ezt az egyszerű receptet a finom és egészséges cukkinis ketchuphoz!
Recept a cukkinis ketchuphoz
Elkészítés:
A cukkinit hámozza meg, és ha van magja, távolítsa el. Reszelje le a reszelőn
a nagy lyukú oldalán.
A hagymát hámozza meg, reszelje le vagy turmixolja össze. Keverje össze a cukkinivel, sót hozzáadva. Tegyen mindent szűrőbe úgy, hogy a kifolyó levet könnyen elkülöníthesse. Hagyja állni kb. 3 órát vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben.
Tegye a zöldségeket lábasba, adja hozzá a cukrot, és közepes lángon, fedő nélkül forralja, időnként megkeverve, hogy a maradék folyadék elpárologjon, és a zöldségek teljesen megpuhuljanak (kb. 40 perc).
Adja hozzá az ecetet, a paprikaport és a frissen őrölt borsot. Keverje össze, és főzze kb. 15 percig fedő nélkül.
Adja hozzá a paradicsomkoncentrátumot, keverje össze, és főzze még kb. 10 percig fedő alatt. Az egésznek szépen be kell sűrűsödnie. Ezután turmixolja teljesen simára.
A forró ketchupot töltse sterilizált és száraz üvegekbe, majd csavarja rá a fedeleket.
Az így előkészített üvegeket vízben pasztőrözze a forrástól számítva 15–20 percig.
A finom és egészséges, házi cukkinis ketchup fantasztikus, nem hétköznapi kiegészítő sok fogáshoz – mindenkit lenyűgöz!
