Borkészítés
A házi pékárusütéshez használt kiegészítők még finomabbá teszik a friss pékárut. Az általunk javasolt lenmag az egyik legjobb növényi omega-3 forrás. Segíthet a daganatos betegségek, a szívbetegségek és a cukorbetegség elleni védelemben. A lenmaggal sütött kenyér kiváló alap szendvicsekhez és harapnivalókhoz. Ismerd meg a receptünket, és lépésről lépésre győződj meg róla, milyen könnyű házi kenyeret sütni. A friss pékáru, amely ropogós héjjal, rugalmas bélzettel és pékségre emlékeztető illattal bír, minden bizonnyal mindenkinek való, aki hozzánk hasonlóan hisz abban, hogy a házi a jobb!
Recept szárított élesztős búzakenyérhez, lenmag hozzáadásával
Elkészítés:
200 g lisztet keverj össze 10 g élesztővel, egy teáskanál cukorral és 200 ml vízzel. Ezután a maradék liszthez add hozzá a sót, a lenmagot és a megmaradt 600 ml vizet. Mindegyik tál tartalmát keverd egynemű, lágy masszává. Mindkét masszát hagyd állni egy órát. Ezt követően kanállal keverd össze őket, majd tedd meleg helyre további 30 percre. Fél óra múlva ismét vedd ki a tésztát, és hajtogasd befelé minden oldaláról. Tedd vissza ugyanoda további 30 percre, majd vedd ki és hajtsd össze ismét. A tészta a második hajtogatásnál már rugalmasabb lesz, és néhány apró buborék is megjelenik rajta. Közben készítsd elő a római tálat. Áztasd vízbe 15 percre, majd a belsejét alaposan kend ki vajjal, és szórd meg liszttel. Ezután helyezd bele a tésztát. Tedd langyos sütőbe 30 percre, hogy a tészta megkeljen. Ezután fedd le a tálat, emeld a hőmérsékletet 250°C-ra, és süsd 20 percig. Ezután vedd le a fedelet, a sütő hőmérsékletét csökkentsd 190-200°C-ra, és hagyd benne a kenyeret további 40 percig (ezután a héj szépen megpirul, és a kenyér kopogtatásra üres, tompa hangot ad). A szárított élesztővel és lenmaggal készült búzakenyér a kihűlés után azonnal fogyasztható.
