Borkészítés
A füstölt pisztráng nemcsak baráti kempingezéshez remek ötlet. A hordozható erkélyi füstölő lehetővé teszi, hogy bármilyen körülmények között finom halat készíts. A füstölt pisztráng ízének kiemeléséhez érdemes spenótlevelekből, céklaszeletekből, avokádóból és ananászból álló salátával tálalni. A hal ugyanolyan remekül harmonizál kapribogyóval, repceolajjal, uborkával és retekkel is. Nézd meg, hogyan készíthetsz szaftos pisztrángot, és élvezd az egyedülálló ízét. Javaslatunk biztosan elnyeri a tetszésedet!
Recept a házi füstölt pisztránghoz kapros pácban – lépésről lépésre
Elkészítés:
A vízhez add hozzá: sót, cukrot, szárított kaprot és borsot. A pisztrángokat alaposan mosd meg, és tedd a pácba 10 órára. Tedd hűtőszekrénybe vagy más hűvös helyre. Őszi–téli időszakban az erkély is kiválóan megfelel. Ezt követően vedd ki a halakat. Tisztítsd meg alaposan a kapormaradványoktól, és jól szárítsd le (így a halak megfüstölődnek, nem pedig megfőnek). Az így előkészített pisztrángokat ízlés szerint szórd meg zöldfűszerekkel. A halakat meleg füstön, kb. 40 percig füstöld erkélyi füstölőben. A füstöléshez cseresznyefa- vagy bükkfa füstölőforgácsot ajánlunk.
