Borkészítés
A torma a tormás céklával és a majonézzel együtt a húsvéti fogások legjellemzőbb kísérője. Használhatod tojásokhoz, füstölt sonkás vagy sült karajos szendvicsekhez, illetve köretként az ebédhez is. A reszelt tormát és a tormás céklát is könnyedén elkészítheted otthon, ezért ha még intenzívebb ízt és aromát szeretnél az ételeidnek, ma megosztjuk veled a bevált receptjeinket!
Recept házi tormához
Elkészítés:
A tormát hámozd meg, tedd kb. 30 percre hideg vízbe, majd reszeld le. Keverd össze a sót, a cukrot, a citromlevet és a tejfölt. Add a kapott szószhoz a reszelt tormát, keverd össze újra, majd kóstold meg. Ha túl sűrű az állaga, adj hozzá még tejfölt. Több cukrot is adhatsz hozzá, ha az édesebb tormát kedveled. Tedd a tormát üvegbe – az ízesítő már fogyasztásra kész!
Figyelem!
A tormát le is pasztőrözheted — ehhez csökkentsd a cukor mennyiségét 1 csapott teáskanálra, és a tejföl helyett adj hozzá vizet. Keverd össze, töltsd kis üvegbe, majd pasztőrözd.
Recept házi tormás céklához
Elkészítés:
A céklát mosd meg, főzd puhára, majd hámozd meg, és reszeld le finomra. A reszelt céklát pirítsd meg egy serpenyőben, így még karakteresebb ízt kap. Ezután add a céklához a házi tormát, a citromlevet, a sót és a cukrot. Ha erőteljesebb ízt szeretnél, adhatsz a céklához még egy kevés ecetet is. Mindet alaposan keverd össze, töltsd üvegekbe, és tedd hűtőbe - lehetőleg egy egész éjszakára.
Recept házi majonézhez
Elkészítés:
Készíts elő egy magas, keskeny edényt. Tedd bele a tojássárgáját, a mustárt, a fűszereket, az ecetet és két evőkanál olajat. Az egészet alaposan turmixold simára. Ezután kis adagokban add az így kapott masszához a maradék olajat, folyamatos turmixolás mellett. Amikor az íze és állaga „selymes”, áttöltheted üvegekbe.
