Borkészítés
Az otthon, nyugodt környezetben történő főzés azt jelenti, hogy odafigyelünk az alapanyagokra, amelyek a tányérunkra kerülnek. Hogy a készülő levesek és húsételek aromás illatúak és karakteres ízűek legyenek, gyakran nyúlunk fűszerekhez, valamint leveskockákhoz is. Mi rejlik egy ilyen kockában? Rengeteg só, ízfokozók és adalékok, amelyeket biztosan sosem szeretnénk az általunk fogyasztott finomságokhoz hozzáadni. Van azonban egy módszer, amellyel mesterséges adalékok nélkül is ízletes fogásokat készíthetsz — a 100%-ban természetes, házi leveskocka. Ma eláruljuk a receptjét!
Egészséges, házi leveskocka receptje
Elkészítés:
Zöldségek: a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a szárzellert mosd meg, hámozd meg, majd reszeld le a nagy lyukú zöldségreszelőn. A hagymát és a póréhagymát vágd fel kis kockákra, a fokhagymát nyomd át fokhagymanyomón. A felaprított zöldségeket tedd lábasba, add hozzá az olívaolajat, a szárított fűszereket, a szójaszószt és a vizet. A babérlevelet, a zöldfűszereket és az egész fűszereket alaposan törd meg mozsárban. Az összes felsorolt hozzávaló hozzáadása után az egészet lassú tűzön, időnként megkeverve párold 15 percig. A párolás végén add hozzá az apróra vágott csokor petrezselymet. A következő lépésben az egészet turmixold le (lehetőleg forrón), és töltsd előzőleg kiforrázott üvegcsékbe. A leveskockát jégkockatartóba is adagolhatod, majd lefagyaszthatod.
Figyelem!
A leveskocka tovább eltartható, ha a megtöltött üvegcséket pasztőrözöd. A leveskockában szándékosan kevés a só. Könnyű túlsózni — ezúttal a kevesebb több.
