Borkészítés
A húsvéti ünnepek a családdal töltött idő a bőségesen megterített asztalnál, ahonnan az édességek sem hiányozhatnak. A pascha olyan húsvéti finomság, amely sok otthonban az asztalra kerül. A legfinomabb a saját készítésű túróból, sok aszalvánnyal készítve – te döntöd el, melyekkel. Nézd meg, milyen egyszerű!
Húsvéti pascha receptje
A túrót törd át a lehető legfinomabb szitán, akár kétszer is.
A puha vajat a porcukorral egynemű, habos, fehér krémmé keverd. Add hozzá a vaníliarudból kikapart magokat, a narancshéjat és a citromhéj felét. Folytasd a keverést, és egyesével add hozzá a tojássárgákat. Amikor a sárgák jól elkeveredtek a vajjal, add hozzá az áttört túrót, és még keverd egy kicsit, amíg egynemű masszát kapsz.
A korábban leforrázott aszalványokat szűrd le, igény szerint aprítsd kisebb darabokra, majd keverd a masszához, az egészet kanállal átforgatva.
Béleld ki a sajtkészítő szitát sajtkendővel vagy gézzel, és töltsd bele a masszát. Különböző alakú sajtformákat is használhatsz. A géz széleit hajtsd a túrómassza tetejére. Enyhén le is nyomhatod, pl. egy kistányérral felülről. Tedd hűtőbe egy egész éjszakára. Borítsd a paschát tálalótálra vagy tányérra, távolítsd el a gézt, és szórd meg a maradék citromhéjjal.
