Borkészítés
A skyr egy izlandi típusú joghurt, amely berobbant az üzletek hűtőpolcaira és meghódította a szívünket. Alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, magas kalciumtartalmú termék. Önmagában és gyümölcsökkel is kiváló ízű. Próbáld ki a receptünket, és készíts skyrt otthon!
Skyr recept
Elkészítés:
- Melegítsd fel a tejet 38°C-ra, add hozzá a kevés langyos vízben feloldott kalcium-kloridot, majd keverd el.
- Add hozzá a kevés langyos vízben feloldott joghurtkultúrát, és keverd el.
- Ugyanezt ismételd meg az oltóval: add a tejhez a megfelelő mennyiségű, kevés langyos vízben előzőleg feloldott oltót.
- Hagyd a tejet meleg helyen 24 órán át.
- A megszilárdult alvadékot tedd sajtkendőbe, és csepegtesd le körülbelül 6 órán át.
- Ezt követően tedd skyrt a hűtőszekrénybe.
- A skyr önmagában is kiváló, de kedvenc gyümölcseiddel is remekül ízlik.
- Ha ízlik a házi skyr, nézd meg a tejtermékek további receptjeit is a \"Hobbim: házi sajtkészítés\".
Jó étvágyat! ...mert a házi jobb!
