Borkészítés
A házi natúr joghurt elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnik. Próbáld meg elkészíteni otthon, a saját konyhádban. Meggyőződésünk, hogy a receptünk alapján készült joghurt mindenkinek ízleni fog. A natúr joghurt kiváló kalcium- és vitaminforrás, amelyek elengedhetetlenek az izmok, valamint az immun- és az idegrendszer megfelelő működéséhez. Házi készítésben nem tartalmaz cukrot és mesterséges adalékanyagokat. Érdemes beépíteni a mindennapi étrendbe.
Recept házi natúr joghurtra
Elkészítés:
- Melegítsd fel a tejet 43-44°C-ra. Oldj fel 0,2 g joghurtkultúrákat ugyanilyen hőmérsékletű tej kis mennyiségében, és várj 20 percet, hogy a baktériumok aktiválódhassanak.
- Ezután add hozzá a maradék tejhez. Tartsd a tej hőmérsékletét 43-44°C-on. Az egészet óvatosan keverd össze.
- A tiszta, forró vízzel kiforrázott üvegcséket töltsd meg a térfogatuk egyharmadáig, és szorosan zárd le. A beoltott tejet tartalmazó edénykéket tartsd meleg helyen, például a radiátor közelében, több órán át (lehetőleg egy éjszakán át).
- Ezt követően tedd a joghurtot hűtőszekrénybe, és ott tárold fogyasztásig (legfeljebb 3-5 napig).
A joghurtkészítő használata:
- Ha joghurtkészítőt használsz, helyezd az edénykéket a készülékbe, a készüléken állítsd a hőmérsékletet 45°C-ra, és hagyd érni 6-8 órán át (ha a joghurt még folyékony, meg kell hosszabbítani az érlelési időt). Ezt követően kapcsold ki a készüléket.
Figyelem:
- A tej optimális pH-értéke a joghurtkultúrák megfelelő működéséhez 6-7 között van
- Minél hosszabb az érlelési idő, annál intenzívebb a joghurt íze
- Az adalékokat – diófélék, gyümölcs, lekvár, müzli stb. – a kész joghurthoz közvetlenül fogyasztás előtt add
- Ha pasztörizálatlan tejet használsz, először forrald fel, hűtsd vissza 43-44°C-ra, majd kövesd az útmutatót
Jó étvágyat! ...mert a házi jobb!
