Borkészítés
A tojás nagyon gyakran szerepel az asztalunkon. Számos módon tálalható. Hozzászoktunk a töltött tojásokhoz, a tojáskrémekhez és a tojással készült salátákhoz. Mit szólnál a füstölt tojáshoz? Méghozzá otthoni körülmények között? Van egy nagyon egyszerű receptünk a füstölt tojásokhoz. Enyhe, füstös ízük, amely kissé az oscypek sajtra emlékeztet, szinte bármely ételt feldob, nem csak a húsvétit. Ami a készítésükhöz szükséges, az mindössze egy erkélyen használható füstölő és egy kevés fűszer. Kezdjük?
Füstölt tojások receptje
Elkészítés:
A tojásokat főzd keményre és hámozd meg. Készíts ízlésed szerint fűszerkeveréket, például nagyon csípőset zöldfűszeres árnyalattal. Ezután szórd meg velük a tojásokat. A füstölés akár fűszerek nélkül is elvégezhető. Helyezd a tojásokat a füstölőbe, és meleg füstön, 35-50°C hőmérsékleten füstöld kb. 40 percig, amíg aranybarnás színt nem kapnak. A füstöléshez különösen ajánljuk szilvafa füstölőforgács használatát. Az így elkészített füstölt tojások önmagukban, sóval is kiválóak, és csodásan illenek egy salátához olajbogyóval, görög típusú sajttal, paradicsommal, uborkával és egy kevés chilis olajjal.
Jó étvágyat! ...mert a házi a jobb!
