Borkészítés
Finom, egészséges, házi pástétomot készítenél, de hús nélkül? Remek ötlet! A sonkafőzőben készült pástétom kitűnő alternatívája a hagyományos, húsos változatoknak. Nemcsak finom, hanem elkészítése is egyszerű.
Sonkafőzőben készült pástétom receptje – vega változat
Elkészítés:
A sárgarépát reszeld le nagy lyukú reszelőn, majd főzd elő úgy, hogy a víz teljesen elpárologjon, és a répa megpuhuljon. Tedd át a turmixoláshoz használt edénybe, add hozzá a csicseriborsót, az apróra vágott petrezselyemzöldet, a tojásokat, a fűszereket és a lisztet – mindent turmixolj össze. Turmixolás után kóstold meg, szükséges‑e még fűszerezni a masszát. Helyezd a zacskót a sonkafőző edényébe, és töltsd meg a masszával. Nyomd le a leszorító lappal, tedd rá a hozzá való csavaros fedelet, és jól húzd meg. Helyezd a sonkafőzőt vízzel teli fazékba – úgy állítsd be a víz mennyiségét, hogy a fedő szintjéig érjen. Abáld kb. 40 percig 90⁰C hőmérsékletű vízben.
Lehűtés után tedd a sonkafőzőt egy éjszakára a hűtőbe. Ezután vedd ki, csavard le a fedelet, és emeld ki a tasakot a töltelékkel. Vágd fel a tasakot, és óvatosan borítsd a kész ételt tányérra – igyekezz úgy tenni, hogy a massza egyben maradjon. A fogást felszeletelheted, vagy megkenheted vele a szendvicseket – akárcsak a pástétomot. Jó étvágyat!
A kész ételt a hűtőben a sonkafőző üvegedényében is tárolhatod – elég, ha megfelelő befőttesüveg-tetővel lezárod.
