Borkészítés
Ha szereted a felvágottakat, de az üzletiek hosszú listája a gyártásukhoz használt mesterséges adalékokkal és ízfokozókkal aggodalommal tölt el, van számodra egy tökéletes megoldás.
Finom és egészséges sonkát készíthetsz otthon.
Bizonyára azon gondolkodsz, nehéz-e ez… Nos, nem – könnyedén menni fog!
Az alábbiakban bemutatunk 3 egyszerű lépést a tökéletes, házi sült sonkához, amely kiválóan megállja a helyét mind szendvicsfeltétként, mind ebédre húsfogásként. Feltétlenül próbáld ki! Jó eséllyel ezután nagy ívben elkerülöd a felvágottpultot, és ha megkívánod a zamatos, szaftos sonkát, egyszerűen elkészíted – magadnak és szeretteidnek.
Elkészítés:
ELSŐ LÉPÉS – PÁCOLÁS
Szórd a gyógynövényes pácolósó csomag tartalmát 1 L vízbe, és forrald fel. 2 kg húst tegyél egy meglehetősen szűk edénybe (cserépedénybe vagy pácoló hordóba), és öntsd fel a lehűtött páclével. Adj hozzá 2 gerezd felaprított fokhagymát. Pácolj 4–6 °C-on 7–14 napig, két naponta megforgatva.
MÁSODIK LÉPÉS – HÚSHÁLÓBA HELYEZÉS
A bepácolt húst helyezd húshálóba, amely formát és tömör tartást ad a húsnak. A háló rugalmas és strapabíró, így könnyen ráhúzható az előkészített sonkára.
HARMADIK LÉPÉS – SÜTÉS
Süsd a sonkát 160 °C-ra előmelegített sütőben 2 órán át (a szabály szerint: 1 óra sütés minden kilogramm húsra). Sütés után a sonkát kb. 6 órán át pihentetni kell.
Ezután már csak a legkellemesebb szakasz marad hátra, vagyis a kóstolás.
A LEGKELLEMESSEBB LÉPÉS – FOGYASZTÁS
Jó étvágyat! ...mert a házi mindig jobb!
