Borkészítés
A savanyított citrom igazi ízrobbanás! Savanyú, édes és aromás – remekül feldobja az ételeidet, a halaktól és húsoktól kezdve egészen a szószokig és levesekig. Az elkészítése tiszta élvezet, néhány hét múlva pedig egy intenzív, egzotikus kiegészítővel gazdagíthatod a konyhádat. Próbáld ki, és beleszeretsz ebbe a különleges ízbe!
Recept savanyított citromhoz
Elkészítés:
1. A citromokat forrázd le, alaposan mosd meg, és vágd cikkekre (negyedekre vagy nyolcadokra). Ha lehet, távolítsd el a magokat.
2. Tedd a citromokat az üvegbe, minden réteget jódozatlan sóval megszórva (1 citrom = 1 teáskanál só, kb. 7 g).
3. Adj hozzá babérlevelet, összezúzott fokhagymagerezdeket, borsszemeket, valamint kedvenc fűszereidet, például szegfűszeget vagy fahéjat.
4. Öntsd a mézet és a citromok levét az üvegbe. Egészítsd ki felforralt, lehűtött vízzel (max 45°C, nem szeretnénk elpusztítani a méz jótékony hatásait), úgy, hogy ellepje a citromokat. Érdemes az egészet leszorítóval lenyomni.
5. Helyezd be a leszorítót, zárd le az üveget, és tedd hűvös, sötét helyre legalább 4 hétre (ideálisan 6 hétre), hogy a citromok megsavanyodjanak, és a héjuk megpuhuljon, ehetővé váljon.
