Borkészítés
A mirabella kissé feledésbe merült növény, apró, édes, sárga gyümölcse sok értékes tápanyagot tartalmaz. Köztük nemcsak vitaminokat, hanem béta-karotint, vasat, rostot és magnéziumot is. Magas cukortartalmuknak köszönhetően az ezekből készült tartósítmányok édesek, és szinte elolvadnak a szájban! A mirabella nemcsak erősíti az immunrendszert, hanem serkenti a fehérvérsejtek működését is, és küzd az öregedési folyamatokat felgyorsító szabad gyökök ellen. Érdemes tehát a kamrába néhány üveg konfitúrát eltenni ebből az értékes gyümölcsből, hogy szezonon kívül is élvezhessük. Ezért készítettünk nektek egy nagyszerű receptet a mirabella és a vanília megnyugtató, édes aromájának különleges párosításához. Ezt mindenképp ki kell próbálnotok!
Recept vaníliás mirabella konfitúrához
A mirabellákat mosd meg és magozd ki. Rétegezve tedd fazékba, minden gyümölcsréteget szórj meg cukorral és vaníliás cukorral. Hagyd állni 2–3 órát, amíg a mirabellák levet engednek. Ezután kis lángon kezdd el főzni a gyümölcsöt, időnként megkeverve a konfitúrát. Amikor sok levet engednek – szűrd le. Ne öntsd ki, hanem erős lángon forrald be a felére. Öntsd vissza a levet a gyümölcshöz, és kis lángon főzd egy órán át. Közben folyamatosan kevergesd. Hűtsd le, és ha másnap túl hígnak találod, forrald fel újra. Hűtsd le. Ha továbbra sem felel meg az állaga az elvárásaidnak – ismét forrald fel a masszát. A konfitúrát még forrón tedd üvegekbe. Pasztőrözd 20 percig.
