Borkészítés
A fekete bodza virágait évek óta használják a megfázás kezelésében. Hogy jótékony hatásukat hosszabb ideig megőrizzük, készíthetünk belőlük szirupot, likőrt vagy bort. A fekete bodzavirágbor száraz és félszáraz változatban is kitűnő ízű. Az ital elkészítése egyszerű, csak egy kis kedv és türelem kell hozzá. Az alapanyagot akár egy séta alkalmával, ingyen is begyűjthetjük.
Fekete bodzavirágbor receptje
Elkészítés:
Az erjesztőedényt alaposan mosd el és öblítsd ki Turbo kálium-metabiszulfit-tal vagy nátrium-perkarbonáttal – Oxi Turbo.
Egy lábasban oldj fel 1,5 kg cukrot 1 l forró vízben. A szárított fekete bodzavirágot forrázd le, a mazsolát forrázd le és aprítsd fel, majd add hozzá a többi hozzávalót, vagyis a citrusok héját és levét. A kihűlt keveréket öntsd az erjesztőedénybe, és töltsd fel vízzel 10 l-re. Amikor a must hőmérséklete 25°C, add hozzá az élesztőt és a tápanyagot. 10 nap erjedés után add hozzá a maradék cukrot cukorszirup formájában. Újabb 5 nap múlva válaszd el a szilárd részeket a bortól (szitával), és hagyd tovább erjedni. 3 hónap múlva a bor fogyasztható.
