Borkészítés
Semmi sem ízlik úgy, mint a házi eperdzsem – édes, aromás és tele van a nyár ízével. Azoknak, akik szeretnék csökkenteni az étrendjükben a cukor mennyiségét, elkészítettük a csökkentett cukortartalmú változatot. Nézd meg, milyen egyszerű!
Eperdzsem receptje:
Elkészítés:
- Az epreket mosd meg, majd tedd lábasba és lassan forrald fel.
- Keverd össze a cukrot egy csomag dzsemekhez való pektin tartalmával, majd szórd ezt a keveréket a forró eperhez.
- Folyamatos keverés mellett forrald fel. A keletkező habot leszedheted, vagy csökkentheted fél teáskanál növényi olaj hozzáadásával.
- A forró dzsemet töltsd tiszta, forró vízzel kiöblített üvegekbe, fordítsd fejjel lefelé, vagy pasztőrözd 25 percig.
- A zselésedés végső eredménye csak kb. 24 óra múlva látható, ezért ha főzés közben szeretnéd ellenőrizni a dzsem állagát, elvégezheted a \"hideg tányér\" tesztet, azaz egy erősen lehűtött tányérra (korábban 10–15 percre a fagyasztóba téve) önts kb. 1 teáskanál dzsemet, és hagyd kihűlni, vagy tedd 2 percre a hűtőbe.
Jó étvágyat! ...mert a házi jobb!
